Shampan Indian

파파담 - 매운

파파담

고전적인 인도 렌즈콩 크래커. (견과류의 흔적을 포함)

피클 트레이

모듬 홈 스타일 피클

다히 푸리 (G)

야채를 듬뿍 넣고 튀긴 이스트를 넣지 않은 빵에 매운 양파와 토마토 소스를 뿌린 후 샐러드 잎과 함께 제공

양파바지

양파, 잘게 썬 시금치, 회향 씨앗, 커민, 병아리콩 가루를 곁들인 수제 바삭바삭한 스낵과 수제 처트니, 샐러드가 함께 제공됩니다.

야채 사모사

야채 속을 채운 삼각형 필로 페이스트리, 바삭하게 튀긴 타마린드 처트니와 함께 제공됩니다.

파니르 티카

강황, 생강, 마늘, 사프란, 요구르트, 향신료로 양념한 코티지 치즈를 탄두르에서 조리했습니다.

마늘 버섯

버섯과 살짝 매콤한 토마토와 고수를 곁들인 튀긴 마늘

쉬쉬 케밥(닭고기)

피망, 건조 볶은 가람 마살라로 껍질을 벗기고 탄두르에서 구운 양고기 간. 샐러드와 드레싱 제공

치킨 티카 챗 푸리(치킨)

치킨 티카로 속을 채운 튀긴 이스트를 넣지 않은 빵에 매운 양파와 토마토 소스를 뿌린 후 샐러드 잎과 함께 제공됩니다.

새우를 곁들인 튀긴 인도식 롤빵

새우로 속을 채운 튀긴 이스트를 넣지 않은 빵에 매운 양파와 토마토 소스를 뿌린 후 샐러드 잎과 함께 제공

왕새우잡채 푸리(닭고기)

왕새우를 양념한 양파와 토마토 소스를 뿌린 새우로 속을 채운 튀긴 이스트를 넣지 않은 빵을 샐러드 잎과 함께 싸서 제공합니다.

소프트 쉘 크랩(램 티카)

다진 마늘, 말라바 향신료, 카레 잎에 병아리콩 가루를 입혀 바삭하게 튀긴 소프트 쉘 크랩.

치킨 티카 티랑가

탄두르에서 완벽하게 조리된 바질, 스타 아니스, 카슈미르 칠리의 세 가지 독특한 맛으로 이루어진 삼중 치킨 조각

고기 사모사

양파, 다진 고기 및 향신료로 속을 채운 삼각형 필로 페이스트리는 바삭하게 튀겨낸 타마린드 처트니와 함께 제공됩니다.

혼합 스타터

양파 bhaji, 치킨 티카, sheesh 케밥 및 양고기 사모사의 유쾌한 조합은 샐러드와 드레싱과 함께 제공됩니다.

양고기 생크 하이데라바디 카레 (중) (D)

향긋한 소스와 셰프의 특제 양념으로 맛을 낸 양고기 구이.

양파, 토마토, 향신료로 조리한 치킨 티카 (중) (D)

양파, 토마토 마살라와 피망, 마른 망고 가루, 커민, 검은 소금으로 완벽하게 조리한 치킨 티카. 델리의 인기 메뉴.

치킨과 시금치 카레 (중) (D)

잘게 썬 시금치 잎과 호로파를 곁들인 중간 맛의 마살라에서 조린 닭고기 조각. 생크림과 잡담 마살라로 마무리.

램 로건 (중) (D)

갈은 향신료, 마늘, 생강, 양파와 사프란 추출물을 곁들인 향긋한 카슈미르 찐 양고기 요리.

양고기와 시금치 카레 (중) (D)

다진 시금치와 커민을 곁들인 양파, 토마토, 카다멈으로 요리한 즙이 많은 양고기. 크림과 버터로 마무리.

처티 카레 (뜨거운) (남)

치킨 처티 카레는 매운 국물이 많이 들어간 맛있는 전통 케랄라 스타일 치킨 카레의 정통 준비입니다.

오리 튀김, 인도 향신료 (중)

샬롯, 후추, 토마토, 케랄란 향신료와 카레 잎을 곁들인 코친 스타일의 뼈 없는 오리 볶음 요리입니다.

치킨 카레 (M) (홈스타일)

중간. 코코넛 밀크, 카레 잎, 생강, 토마토를 곁들인 케랄라 스타일의 닭고기 요리.

말라바르 비프 카레 (M)

중간. 캐러멜 처리된 양파, 토마토, 갈은 말라바 향신료, 생강으로 찐 부드러운 쇠고기. 샬롯과 신선한 카레 잎으로 부드럽게 합니다.

오리 마파스(M)

코코넛 밀크, 카레 잎, 토마토, 가람 마살라로 조린 뼈 없는 오리를 겨자씨, 샬롯, 청고추로 부드럽게 합니다. 매우 인기 있는 케랄란 요리.

마카니 (D)

매우 온화합니다. 버터에 요리한 크림, 코코넛, 마살라 소스에 부드럽게 조린 순한 향신료.

파산다(D)

매우 온화합니다. 진한 크리미 소스와 함께 제공되는 그린 카다멈에 살짝 매콤하게 조림

캡틴 파티알라(D)

꽤 매운. 고수, 민트, 카레 잎, 마늘, 요구르트와 같은 매우 특별한 허브와 향신료로 만든 따끈하고 부드러운 스트립입니다.

칼리 미르치 바하르 (D)

중간에서 온화한. 풍부한 요거트, 크림, 가든민트, 코리앤더를 살짝 양념한 요리

야생 레몬 (D)

중간. 샤트코라(야생 레몬)와 셰프의 이국적인 매운 걸쭉한 소스로 조리한 닭고기 또는 고기 조각

치킨 레잘라 (D)

중간에서 온화한. 장미수를 가미한 풍부한 크림 버터와 함께 제공되는 차별화된 아로마 요리.

타와 (D)

중간 크기의 향신료와 허브를 넣고 아주 걸쭉한 소스와 함께 볶습니다.

블루(D)

중간. 양념에 절인 토마토, 피망, 감자, 허브 미디엄 소스에 튀긴 버섯이 올려져 있습니다.

버터(D)

미디엄, 셰프의 특제 향신료와 허브를 곁들인 버터 베이스의 소스로 조리한 순한 향신료에 재워둡니다. 풍부한 탄두리 마살 소스, 양파, 가든 민트, 마늘 생강, 토마토로 조리한 자힌의 믹스 마살라.

마늘

중간. 마늘과 함께 매콤한 소스에 재운 닭고기나 양고기의 재운 가슴살

차밀리(D)

중간. 양파, 피망, 풋고추, 마늘, 토마토 소스를 곁들인 얇게 썬 닭고기 또는 양고기 요리

하리 미르치 부나(D)

꽤 매운. 시금치, 신선한 칠리, 고수로 요리한 부드러운 양고기/닭고기. (최고의 인기 구자라트 요리 중 하나)

칠레, 마늘, 생강을 곁들인 치킨 말라사 (D)

얇게 썬 닭가슴살 위에 다진 생강, 마늘, 풋고추, 고수풀, 토마토, 풋고추를 얹고 양념한 건고추.

무르기 마살라 (D)

중간. 다진 양고기, 허브, 향신료 및 마살라 소스로 조리한 닭고기.

알레피 카레 (F) (C)

생강, 생 망고, 코코넛 그레이비를 호로파와 카레로 부드럽게 하여 부드럽게 조린 생선 또는 새우 중에서 선택하십시오.

알레피 카레 (C) (왕새우)

생강, 생 망고, 코코넛 그레이비를 호로파와 카레로 부드럽게 하여 부드럽게 조린 생선 또는 새우 중에서 선택하십시오.

마살라 튀긴 농어 (F) (D)

중간. 카슈미르 고추, 강황, 레몬 주스에 생강을 얹은 양념에 재운 농어 스테이크와 팬에 튀긴 요리. 튀긴 마살라 감자와 샐러드, 드레싱이 함께 제공됩니다.

바사 타마린드 카레 (F) (D)

중간에서 매운. 매우 뜨거운 칠리, 생강, 타마린드 그레이비로 끓인 바사 생선, 카레 잎과 호로파 씨로 부드럽게 하기

아귀카레(여) 셰프 스페셜

중간. 카피르 라임 잎과 향긋한 소스를 곁들인 구운 몽크 생선.

마살라 (D)

벨벳 같은 양파, 요구르트 및 향신료로 조리한 숯불구이 치킨 / 양고기 티카

코르마 (D)

치킨/램 바이트는 육두구와 신선한 고수를 곁들인 풍부한 크림 코코넛 소스로 완벽하게 천천히 요리됩니다.

파티아

새콤달콤한 매운맛. 새콤달콤한 특제 향신료, 양파, 토마토로 조리한 페르시아 요리.

부나

중간. 진한 육수에 양념이 잘 베인

발티 (D)

중간. 양파, 토마토, 호로파 생강, 고수로 만든 맛있는 펀자비 요리.

두피아자

중간. 양파, 토마토, 셰프의 특제 양념으로 조리한 요리입니다.

페르시아 렌즈콩 요리

중간. 신맛과 단맛이 나는 페르시아의 가장 인기있는 렌즈 콩 기반 요리.

고려 카레(D)

중간. 중간 크기의 향신료와 허브를 넣고 볶다가 뜨거운 철판에 지글지글 구워집니다.

마드라스 카레

다양한 매운 맛이 가미된 뜨거운 카레, 마드라스.

빈달루

너무 매워. 뜨거운 향신료와 소스로 요리

잘프레지 (D)

매운. 다진 양파, 토마토 및 신선한 녹색 고추로 요리한 마드라스 요리.

카슈미르 마살라

매우 온화합니다. 향신료와 달콤한 신선한 과일로 요리

말레이 카레 (D)

경증. 향신료, 달콤한 과일, 파인애플, 신선한 크림으로 요리합니다.

실론 카레

매운. 코코넛 레몬 주스와 칠리로 요리하여 이국적인 새콤한 조합을 만들어냅니다.

라호르 발티 (D)

중간. 닭고기, 양고기, 새우, 버섯, 시금치, 셰프의 이국적인 발티 소스로 준비했습니다.

샤실리크 (D)

닭 가슴살 조각 또는 부드러운 양고기 조각을 깍둑썰기한 양파, 토마토, 벨 페이퍼와 함께 강황, 요구르트, 칠리로 절인 요리. 탄두리에서 양념하여 조리합니다.

탄두리 치킨 (D)

카슈미르 칠리, 향신료, 호로파 잎, 요구르트 및 겨자 기름에 절인 베이비 치킨은 탄두르에서 완벽하게 조리됩니다.

치킨 티카 티랑가 (D)

탄두르에서 완벽하게 조리된 바질, 스타 아니스, 카슈미르 칠리의 세 가지 독특한 맛으로 구성된 트리오 치킨 조각의 메인 코스입니다. 샐러드와 수제 처트니가 함께 제공됩니다.

샤실리크 (D) (C) (왕새우)

강황, 요거트, 칠리로 마리네이드한 왕새우와 잘게 썬 양파, 토마토, 벨 페이퍼를 탄두르에서 양념하여 조리한 요리

탄두리 믹스 그릴 (D) (F) (C)

치킨 티카, 쉬쉬 케밥, 탄두리 치킨, 왕새우, 연어 티카가 완벽하게 조리되어 처트니와 샐러드와 함께 제공됩니다.

딜 연어 (D) (F)

딜 잎, 생강, 마늘, 겨자 페이스트, 꿀, 캐롬 씨앗 및 요구르트로 절인 연어 큐브는 탄두르에서 마무리됩니다. 생선 리조또, 샐러드 잎 및 드레싱과 함께 제공됩니다.

하이데라바디 양고기 생크(D)

향긋한 하이데르바디 향신료로 절인 양고기 정강이를 냄비에서 천천히 조리한 다음 탄두르에서 구운 머스타드 감자 매시와 샐러드와 함께 제공됩니다.

탄두르에서 구운 향신료와 마리네이드한 새우 (D) (C) (F) (M)

겨자 페이스트, 카슈미르 고추, 캐롬 씨, 향긋한 가람 마살라 요구르트로 절인 왕새우를 탄두르에서 구웠습니다. 셰프의 특제 쌀과 생선 소스 제공

비리야니

클래식 비리야니 준비, 셰프의 특별한 향신료 블렌드로 독특함 - 비리야니 소스와 함께 제공

스페셜 비리야니 (C) (E) (D)

알루 고비 마살라

팬에 완성된 베이비 포테이토와 콜리플라워 꽃송이에 양파, 생강, 토마토, 신선한 고수, 향긋한 향신료, 커민을 곁들입니다.

감자, 커민, 양파, 생강, 토마토.

감자, 시금치, 향신료, 양파 토마토 마살라, 크림.

사그 파니르 (D)

양파, 토마토, 시금치로 천천히 요리한 코티지 치즈와 향긋한 향신료와 크림

타드카 달(D)

커민, 마늘, 양파, 강황 레귤러를 곁들인 홈 스타일 강화 마수르와 뭉달

차나 마살라

커민, 양파, 생강, 카슈미르 고추, 신선한 고수, 마른 망고 가루를 곁들인 병아리콩 요리 펀자브 스타일

힌디바지

튀긴 오크라를 양파 토마토 마살라에 버무리고 카수리 메티, 신선한 고수를 넣고 챠트 마살라로 맛을 냈습니다.

마더 파니르 (D)

허브와 향신료로 볶은 홈메이드 코티지 치즈와 완두콩.

인도 가지 요리

가지. 풍미면에서 놀라운 펀치를 포장하는 풍부하고 간단한 가지 요리.

시금치 카레

시금치. 시금치의 아주 맛있는 변형

버섯바지

신선한 버섯과 양파를 버무려 셰프만의 향신료를 더한 요리.

작은 조각

라이타 (음식) (D)

그린 샐러드

망고 처트니

민트 소스 (D) (E)

양파 샐러드

레몬 피클

마살라 소스

코르마 소스

마드라스 소스

빈달루 소스

알라피 소스

홈 스타일 소스

마카니 소스

미디엄 스파이스, 토마토 베이스의 카레 소스

탄두리 빵 (G)

탄두에서 구운 누룩을 넣지 않은 통밀 납작한 빵.

플레인 난 (G) (E) (D)

탄두르에서 구운 정제 밀가루로 만든 발효 납작한 빵

인도 코코넛 빵 (G) (E) (D)

망고와 코코넛으로 속을 채운 정제된 발효 납작한 빵을 탄두에서 구운 것입니다.

키마 난 (G) (E) (D)

양념 다진 고기로 속을 채운 난.

갈릭난 (G) (E) (D)

칠리난 (G) (E) (D)

난 위에 피망, 양파를 얹은 탄두르에서 구운 버터로 마무리

말라바르 포라타 (G) (E) (D)

차파티 (G)

일반 쌀

필라우 라이스 (D)

버섯밥(D)

코코넛 라이스 (D)

마늘밥(D)

계란밥 (D) (E)

레몬 & 양파 라이스 (D)

키마 라이스 (D)

셰프 스페셜 라이스 (D) (E)

하프 앤 하프 (D)

바스마티 라이스