Manolo León Plaza del Duque.

만체고 치즈 조각을 곁들인 황소꼬리 밀푀유

부드럽고 맛있는 소꼬리 고기 조림과 강렬하고 독특한 맛이 나는 스페인 치즈인 만체고 치즈를 겹겹이 쌓아 만든 요리입니다.
층이 번갈아 가며 밀푀유를 형성하는데, 이 밀푀유는 치즈가 녹고 그 위에 바삭바삭한 황금색 층이 형성될 때까지 구워집니다.

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