NOIは、El Pradalグループ(www.grupoelpradal.com)によって作成された現代的なイタリア料理の新しいスペースです。これは、新しいフレーバーに開かれたイタリアンレストランの新しいコンセプトですが、常に「MadeinItaly」に忠実です。さらに、NOIは、原材料への深い敬意、シンプルさ、そして絶妙なカスタマーサービスを特徴としています。エルプラダルグループ(ドグマ、エルクラシコ、エルプラダル、ラカシータデエルプラダル)のすべての修復プロジェクトは、これら3つの柱に基づいています。
NOIはイタリアの北から南への感情的な旅であり、クライアントはコントラストとペアリングの体験を生き、思い出を目覚めさせ、繊細で現代的な美食の旅に同行します。
エルプラダルグループでは、料理を楽しく、簡単で直接的な体験として理解していますが、美的および技術的な側面を決して忘れることはありません。料理は最初に目で、次に頭で、そして最後に他の感覚で食べられます。
NOIでは、理解しにくい料理でお客様を怖がらせたり、ゲストを現実から遠ざける抽象的な概念に迷ったりしたくありません。それどころか、私たちはお客様に私たちの料理を自宅で繰り返すことができると感じてもらい、それによって私たちの美食空間と直接接触することを望んでいます。
NOIでは、お客様の好奇心に応えて、美食の提案を知りたいと考えています。さらに、「必要に応じて、レシピをお伝えします」とお勧めします。