NOI é um novo espaço de cozinha italiana contemporânea criado pelo grupo El Pradal (www.grupoelpradal.com). É um novo conceito de restaurante italiano aberto a novos sabores, mas sempre fiel ao que é "Made in Italy". Além disso, a NOI é caracterizada por profundo respeito pela matéria-prima, simplicidade e atendimento ao cliente requintado. Todos os projetos de restauração do grupo El Pradal (Dogma, El Clásico, El Pradal e La Casita de El Pradal) assentam nestes três pilares.
NOI é uma viagem emocionante de norte a sul da Itália, na qual o cliente viverá uma experiência de contraste e emparelhamento que despertará memórias e os acompanhará em uma viagem gastronômica sensível e contemporânea.
No grupo El Pradal entendemos cozinhar como uma experiência divertida, fácil e direta, mas sem nunca esquecer os aspectos estéticos e técnicos. Os pratos são comidos primeiro com os olhos, depois com a cabeça e, finalmente, com os outros sentidos.
Na NOI não queremos assustar o cliente com pratos de difícil compreensão, nem nos perder em conceptuais abstratos que afastam os nossos hóspedes da realidade. Pelo contrário, queremos que os nossos clientes tenham a sensação de que os nossos pratos se repetem em casa, criando assim um contacto direto com o nosso espaço gastronómico.
Na NOI respondemos à curiosidade do cliente em conhecer as nossas propostas gastronómicas. Além do mais, sugerimos: "Se quiser, conto a receita."