Tartare di branzino, avocado e mela verde con emulsione di lime e aneto

Tranci sottili di branzino fresco, accompagnati dalla cremosità dell'avocado e dalla croccante freschezza della mela verde. Il piatto è arricchito da una leggera emulsione di lime e aneto, che aggiunge note agrumate, aromatiche e rinfrescanti, creando un armonioso equilibrio tra la tenerezza del pesce, la ricchezza dell'avocado e l'acidità della frutta. Un piatto fresco, elegante e raffinato.