Sarmiento Brasa Andaluza
Parpatana di Tonno Rosso alla Griglia o "Cotoletta" di Almadraba
La fiaschetta è il taglio del tonno che separa la pancia dalla testa. Ha due consistenze, una molto grassa e marmorizzata e l'altra magra. Viene servito con purea di radice e peperoncino giallo. Cucina alla griglia.
- Parpatana 27,00 €
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