Manolo León Plaza del Duque.

Insalata di merluzzo affumicato con arance, mandorle e vinaigrette alle ciliegie

Un elegante connubio di baccalà affumicato e agrumi freschi, accompagnato da mandorle tostate e una delicata vinaigrette alle ciliegie. Un gioco di contrasti tra il carattere affumicato, la freschezza dell'arancia e le note dolci e leggermente acidule della ciliegia, in una composizione dal sapore spiccatamente mediterraneo.