Mélange de laitue et sélection de pousses tendres, accompagnées de crudités
Apéritifs: Assortiment de fromages
Assortiment de viandes froides ibériques
Salade de chèvre à l'avocat, noix et vinaigrette aux cerises
Poivrons «escalivada» avec anchois au vinaigre
Soupe ou crème: soupe froide aux tomates (gaspacho)
Soupe froide aux pommes et au yaourt
Crème de carotte et gingembre
Pâtes ou riz: Riz noir aux crevettes et moules
Longe de paella de porc, chorizo, poulet, porc et cèpes
Gnocchi Carbonara
Plat traditionnel: flétan de l'Atlantique à la sauce tomate («a la roteña») avec pommes de terre rôties
Viande: filet de boeuf avec patate douce rôtie et poivrons verts
Sauté de boeuf, gingembre, coriandre et soja
Poisson: Morue cuite à la vapeur et couscous avec des espèces
Saumon au four avec nouilles de riz
Accompagnement: Gâteau de pommes de terre, pommes de terre sautées, légumes vapeur
Desserts: fruits de saison, fruits de macédoine, assortiment de tarte choisi par le chef (2 variétés),
pâte cerise, profiterole farcie à la crème (lait).
