Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
salsa kimchi, lima
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
Avec purée de pommes de terre et poivrons
Mayonnaise au kimchee et citron vert (6 unités)
Rosi La Loca
9,00 € 108 570
8,00 € 102 583
12,00 € 99 716
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 99 481
9,00 € 97 924
13,00 € 94 785
10,00 € 92 504
13,00 € 91 361
13,00 € 82 682
15,00 € 81 078
6,00 € 76 826
14,00 € 73 571
16,00 € 73 037
12,00 € 71 964
8,00 € 64 243
16,00 € 64 073
14,00 € 62 736
20,00 € 59 993
16,00 € 58 000
16,00 € 55 534
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