Jamón de bellota 100% ibérico D.O. de Jabugo. LAZO.
Recomendado maridar con vino tinto o cualquier generoso de nuestra carta.
Revuelto de setas shitake con salicornia y cebolla morada
Cremoso de bacalao desmigado con puerro y zanahorias sobre cordon de alioli-miel
Merluza de picho frita, acompañada de mahonesa aderezada con vino generoso.
Pescado fresco que recomendamos maridar con cualquiera de los vinos blancos de nuestra carta
Recomendamos maridar con los vinos blanco de nuestra carta. José Pariente, Mountain o Javier Sanz.
Carne de vaca gallega madurada.
Recomendado maridar con alguno de nuestros vinos tintos de calidad cómo Mauro, Malleolus o Predicador.
Opción de eliminar las patatas fritas para celiacos.
Cola de toro desmenuzada y envuelta en hojaldre, sobre base de parmentier de patatas.
Recomendado maridar con vino tinto.
Chuletitas de Cordero lechal con patatas fritas. Opción de eliminar patatas para celiacos.
Recomendado maridar con vinos tinto de calidad cómo Predicador, Malleolus o Mauro.
Chuletón de vaca gallega con 45 días de maduración, 1kg. aprox. Con guarnición de patatas bastón, pimientos del padrón y tomates cherry fritos
Uva Pedro Ximénez.
9 años de crianza y solera. Intenso color ébano. Aromas extremadamente ricos, con notas dulzonas de frutos secos, miel y regaliz. De sabor aterciopelado y untuoso con final largo y sabroso.
Ideal para maridar con nuestros postres.
Postre de elaboración propia.
Recomendamos degustar con Néctar de Pedro Ximenez.
Postre de elaboración propia. Mousse de chocolate con Crunchy de Frambuesa y nata
Recomendamos degustar con una copa de néctar de Pedro Ximenez
Postre de elaboración propia acompañado de nata y culis de frambuesa.
Recomendamos degustar con una copa de Néctar de Pedro Ximenez
Uva tempranillo, cabernet franc, syrah, garnacha.
7 meses de crianza en barrica usada. Rojo cereza. Itensidad de olor rebosante de frutas y flores con toques de vainilla y eucalipto. Fresco con retrogusto de sutil madurez
Uva tempranillo, syrah, merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon.
13 meses en barrica de roble nueva y usada. Granate y violáceo. Aroma de frutas rojas con notas de especias e hierbas arómaticas. Fino elegante y buena acidez con sutileza.
Uva merlot, syrah, petit verdot.
Crianza 14 meses. Color granate capa media- alta. Olor intenso y franco, con recuerdos a fruta roja madura, especias, cerezas, café y cacao. Sedoso pero potente con postgusto tostado y caféico.
Uva 100% sauvignon blanc.
Maceración en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósito. Amarillo pálido, muy limpio, brillante con matices dorados y verdosos. Aromas a flores y frutos tropicales. Redondo y equilibrado, muy persistente en boca y con una marcada acidez propia de su variedad.
Uva 100% zulema
Color amarillo con reflejos dorados, limpios y brillantes. Aroma afrutado con punteos florales y notas amieladas. Refrescante con ligera cantidad de carbónico procedente de la fermentación, con un cuerpo ligero de agradable dulzor y viveza. Goloso y fresco, es descaradamente sugerente.
Uva 100% palomino.
Envejecida bajo velo de flor en Sanlúcar de Barrameda.
De color amarillo brillante, con reflejos dorados. Aromas de camomila, brisa marina y manzana verde, con notas de heno e hinojo. Muy seca y muy floral.
Recomendamos maridar con nuestro jamón o pescado frito.
Uva 100% palomino fino.
Reposado mínimo 4 años en bota de roble.
Pálido color dorado, limpio y brillante. Aromas punzantes y elegantes. Completamente seco y de sabor largo.
Recomendamos maridar con nuestro jamón ibérico y pescados.
Uva 100% palomino fino.
Color amarillo pajizo con fondo verde oliva. Olor intenso y punzante. Sabor fresco, suave y cremoso.
Uva 100% palomino.
Color ambar oro. De aromas cálidos y redondos con toque de madera. Larga permanencia en boca con notas de frutos secos.
Recomendamos maridar con nuestras carnes y nuestro queso manchego.
Uva 100% palomino fino.
Palo Cortado, 12 años en botas de roble. Color caoba con tonos dorados. Aromas de gran variedad de matices con recuerdos a citricos. Equilibrado con poderoso final dulcemente en la boca.
Recomendamos maridar con nuestros pescados .
Uva palomino - pedro ximénez Cream.
Oscuro e intenso color caoba. Aromas de pasas y vainilla con toques de madera. Delicado de sabor con notas acarameladas y frutos secos.
Recomendamos maridar con nuestro queso manchego o nuestros postres.
Uva 100% palomino fino.
8 años en barrica de roble americano. Amarillo ambar. Con aromas de avellanas y toque de caramelo. Muy seco, amplio y de acidez equilibrada.
Ideal como aperitivo.
Uva tempranillo, cabernet franc, syrah, garnacha.
7 meses de crianza en barrica usada. Rojo cereza. Itensidad de olor rebosante de frutas y flores con toques de vainilla y eucalipto. Fresco con retrogusto de sutil madurez
Uva tempranillo, syrah, merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon.
13 meses en barrica de roble nueva y usada. Granate y violáceo. Aroma de frutas rojas con notas de especias e hierbas arómaticas. Fino elegante y buena acidez con sutileza.
Uva merlot, syrah, petit verdot.
Crianza 14 meses. Color granate capa media- alta. Olor intenso y franco, con recuerdos a fruta roja madura, especias, cerezas, café y cacao. Sedoso pero potente con postgusto tostado y caféico.
Uva 98% tempranillo, 1% graciano, 1% mazuelo.
Color brillante e intenso, que huele a fruta y tierra con notas mentoladas. Sabor concentrado, maduro y fresco, con toque de regaliz y especias.
Recomendamos maridar con nuestras carnes y arroces.
Uva 87% tempranillo, 6% mazuelo, 5% graciano y 2% garnacha.
Rojo cereza. Fragante olores a fruta negra con notas florales. Armonioso sabor a pimienta y piel de naranja.
Maridar con nuestras carnes y pescados.
Uva tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo.
Color rojo rubí brillante. Olor intenso y complejo con aromas de frutos del bosque y toques de especias.
Equilibrado y elegante, con un final de boca muy largo y frutal.
Recomendamos maridar con nuestras carnes.
D.O. Ribera del Duero. Bodega dominio de Pingus.
Tempranillo. Tintas fina seleccionada.18 meses en barrica de robles francés.
A degustar con carnes y guisos de nuestra carta.
Uva 100% tempranillo.
De profundo color cereza. Alta intensidad de olor a fruta negra. Potente, sedoso y envolvente sabor.
Recomendamos maridar con nuestras carnes.
Uva 100% tempranillo.
18 meses de crianza en barrica de roble. Color rojo picota con tonos violáceos. Intenso y potentes aromas de fruta negra. Sabroso, generoso y final potente de sabor.
D.O. Ribera del Duero.
Tinta fina. 12 meses en barrica roble francés.
Recomendado a degustar con nuestros platos de carnes.
Uva 100% tinta. 9 meses en barrica de roble.
Vino tinto jugoso, con carácter pero sin complicaciones. Textura suave y un equilibrio agradable.
D.O. Ribera del Duero. Uva tempranillo 100% con 4 meses en barrica de roble americano.
Color cereza, con ribetes morado y muy brillante.
Vino recomendado para copear y degustar cualquiera de nuestros platos.
Uva 100% sauvignon blanc.
Maceración en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósito. Amarillo pálido, muy limpio, brillante con matices dorados y verdosos. Aromas a flores y frutos tropicales. Redondo y equilibrado, muy persistente en boca y con una marcada acidez propia de su variedad.
Verdejo - Joven D.O. Rueda. Bodega Javier Sanz
Vino frutal y fresco.
Recomendado para copear y degustar con cualquiera de nuestros platos, especialmente entrantes fríos y pescados.
Uva 100% godello. Valdeorras
Color pajizo brillante con reflejos dorados. Aroma de fruta madura y perfumes de flores y hierbas verdes. Sabroso y fresco, gracias a su buena acidez. Sedoso y redondo.
Uva 100% zulema
Color amarillo con reflejos dorados, limpios y brillantes. Aroma afrutado con punteos florales y notas amieladas. Refrescante con ligera cantidad de carbónico procedente de la fermentación, con un cuerpo ligero de agradable dulzor y viveza. Goloso y fresco, es descaradamente sugerente.
Pinot noir, Chardonnay, Pinot Menuier - Brut Im D.O. Champagnes
Uva Pedro Ximénez.
9 años de crianza y solera. Intenso color ébano. Aromas extremadamente ricos, con notas dulzonas de frutos secos, miel y regaliz. De sabor aterciopelado y untuoso con final largo y sabroso.
Ideal para maridar con nuestros postres.
Azabache Bar – Restaurante, posee una amplia carta, basada en la cocina tradicional andaluza, y sevillana. Entre sus platos, también se puede encontrar, una gran variedad de productos de elaboración propia.
Azabache Bar – Restaurante, posee una amplia carta, basada en la cocina tradicional andaluza, y sevillana. Entre sus platos, también se puede encontrar, una gran variedad de productos de elaboración propia.