Shampan Indian

Würzige Papadam

Papadam

Klassische indische Linsencracker. (enthalten Spuren von Nüssen)

Pickle-Tablett

Verschiedene Essiggurken nach Art des Hauses

Chat Poori Vorspeisen (G)

Ungesäuertes Brot, frittiert, gefüllt mit Gemüse, geworfen in gewürzter Zwiebel- und Tomatensauce, eingewickelt und serviert mit Salatblättern

Zwiebel Bhajji Vorspeise

Hausgemachter Knusper-Snack mit Zwiebeln, fein geraspeltem Spinat, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Kichererbsenmehl serviert mit hausgemachten Chutneys und Salat.

Gemüse-Samosa

Blätterteig-Dreieck gefüllt mit Gemüsefüllung, knusprig frittiert, serviert mit Tamarinden-Chutney.

Paneer tikka

Hüttenkäse mariniert mit Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Safran, Joghurt und Gewürzen, im Tandoor gegart.

Knoblauch Pilz

Frittierter Knoblauch mit Champignons, leicht gewürzten Tomaten und Koriander

Sheesh Kebab (Huhn)

Gehacktes Lammfleisch mit Paprikakruste, trocken gebratenem Garam Masala und im Tandoor gegrillt. serviert mit Salat und Dressing

Huhn Tika Chat Poori (Huhn)

Ungesäuertes Brot, frittiert, gefüllt mit Hähnchen-Tika, geworfen in gewürzter Zwiebel- und Tomatensauce, eingewickelt und serviert mit Salatblättern.

Garnelen-Poori

Ungesäuertes Brot, frittiert, gefüllt mit Garnelen, geworfen in gewürzter Zwiebel- und Tomatensauce, eingewickelt und serviert mit Salatblättern

King Prawn Chat Poori (Huhn)

Ungesäuertes Brot, frittiert, gefüllt mit Riesengarnelen, geworfen in gewürzter Zwiebel- und Tomatensauce, eingewickelt und serviert mit Salatblättern.

Soft Shell Crab (Lamm Tikka)

Weichschalenkrebs mariniert mit gehacktem Knoblauch, Malabar-Gewürzen und Curryblättern, umhüllt mit Kichererbsenmehl und knusprig frittiert.

Hähnchen-Tikka-Tiranga

Trio von Hühnchenstückchen in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen: Basilikum, Sternanis und Kashmiri-Chili, perfekt im Tandoor zubereitet

Fleisch-Samosa

Blätterteig-Dreieck gefüllt mit Zwiebeln, Hackfleisch und Gewürzen knusprig gebraten, serviert mit Tamarinden-Chutney.

Gemischte Vorspeise

Eine köstliche Kombination aus Zwiebel-Bhaji, Hühnchen-Tikka, Sheesh-Kebab und Lamm-Samosa, serviert mit Salat und Dressings.

Lammkeule Hyderabadi Curry (Mittel) (D)

Gegrillte Lammkeule, gekocht mit aromatischer Sauce und Spezialgewürz des Küchenchefs.

Laal Chauk Murg (Mittel) (D)

Hähnchen-Tikka perfekt zubereitet in Zwiebel-Tomaten-Masala mit Paprika, trockenem Mangopulver, Kreuzkümmel und schwarzem Salz. Eine beliebte Delikatesse im Dhaba-Stil aus Delhi.

Saag Murg (Mittel) (D)

Hühnchenstückchen in mittelscharfem Masala mit gehacktem Blattspinat und Bockshornklee gekocht. Abgerundet mit frischer Sahne und Chat Masala.

Lamm Rogan (mittel) (D)

Eine aromatische Kashmiri-Zubereitung aus geschmortem Lamm mit gemahlenen Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln mit Safranextrakt.

Saag Gosht (Mittel) (D)

Saftiges Lamm gekocht in Zwiebeln, Tomaten und Kardamom mit gehacktem Spinat und Kreuzkümmel. Abgerundet mit einem Schuss Sahne und Butter.

Chutty Curry (scharf) (M)

Hähnchen-Chutty-Curry ist eine authentische Zubereitung von leckerem Hühnchen-Curry im traditionellen Kerala-Stil mit viel würziger Soße.

Ente Ullarth (mittel)

Eine gebratene knochenlose Entenzubereitung nach Cochin-Art mit Schalotten, Pfeffer, Tomaten und Keralan-Gewürzen und Curryblättern.

Chicken Curry (M) (hausgemacht)

Mittel. Hühnerzubereitung nach Kerala-Art mit Kokosmilch, Curryblättern, Ingwer und Tomaten.

Malabar-Rind-Curry (M)

Mittel. Zartes Rindfleisch geschmort in karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, gemahlenen Malabar-Gewürzen, Ingwer. Temperiert mit Schalotten und frischen Curryblättern.

Enten-Mappas (M)

Ente ohne Knochen, in Kokosmilch, Curryblättern, Tomaten, Garam Masala geschmort und mit Senfkörnern, Schalotten und grünem Chili gewürzt. Ein sehr beliebtes keralanisches Gericht.

Machani (D)

Sehr mild. In Butter gekocht, milde Gewürze sanft in Sahne, Kokosnuss und Masalla-Sauce geschmort.

Passanda (D)

Sehr mild. Mild gewürzt, in grünem Kardamom geschmort, serviert in reichhaltiger cremiger Sauce

Captain Patiala (D)

Ziemlich scharf. Scharfe zarte Streifen zubereitet mit ganz besonderen Kräutern und Gewürzen wie Koriander, Minze, Curryblättern, Knoblauch und Joghurt in einer kräftigen würzigen Sauce.

Kali Mirchi Bahar (D)

Mittel bis mild. Gekocht in reichhaltigem Joghurt, Sahne, Gartenminze und leicht gewürztem Koriander

Schatkora (D)

Mittel. Hähnchen- oder Fleischstücke, gekocht mit Shatkora (wilde Zitrone) und exotischer, würziger, dicker Soße des Küchenchefs

Rezala (D)

Mittel bis mild. Aromatisches Gericht der Vorzüge, serviert in einer reichhaltigen cremigen Butter mit einem Hauch Rosenwasser.

Tawa (D)

Gebratenes mit mittleren Gewürzen und Kräutern mit sehr dicker Sauce darüber.

Azuba (D)

Mittel. In Gewürzen, Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Kräutern marinierte mittelgroße Sauce kommt mit gebratenen Champignons obendrauf.

Butter (D)

Medium, mariniert in milden Gewürzen, gekocht in einer Sauce auf Butterbasis mit speziellen Gewürzen und Kräutern des Küchenchefs. Zahins gemischte Masala, gekocht in einer reichhaltigen Tandoori-Masal-Sauce, Zwiebeln, Gartenminze, Knoblauch-Ingwer und Tomate.

Knoblauch

Mittel. Marinierte Hähnchen- oder Lammbrust, gekocht in einer scharfen Sauce mit Knoblauch

Chamili (D)

Mittel. Geschnittenes Huhn oder Lamm, gekocht mit Zwiebeln, grünem Pfeffer, grünen Chilischoten, Knoblauch und Tomatensauce

Hari Mirchi Bhuna (D)

Ziemlich scharf. Zarte Lamm-/Hähnchenstücke gekocht mit Spinat, frischen Chilis, Koriander. (Eines der beliebtesten Gujarati-Gerichte)

Chicken Malasa mit Chili, Knoblauch und Ingwer (D)

In Scheiben geschnittene Hähnchenbrust gekocht mit gehacktem Ingwer, Knoblauch, grünem Chili, extra Koriander, Tomate, grünem Pfeffer, gewürzt mit getrocknetem Chili darüber.

Murgi Masala (D)

Mittel. Gekochtes Hühnerfleisch mit Lammhackfleisch, Kräutern, Gewürzen und Masala-Sauce.

Allepy-Curry (F) (C)

Auswahl an Fisch oder Garnelen, sanft geschmort in einer glatten Mischung aus Ingwer, roher Mango und Kokosnusssoße, temperiert mit Bockshornklee und Curry.

Allepy Curry (C) (Riesengarnelen)

Auswahl an Fisch oder Garnelen, sanft geschmort in einer glatten Mischung aus Ingwer, roher Mango und Kokosnusssoße, temperiert mit Bockshornklee und Curry.

Gebratener Masala-Wolfsbarsch (F) (D)

Mittel. Seebarschsteak mariniert in Kashmiri-Chili, Kurkuma, Zitronensaft mit Ingwer und in der Pfanne gebraten. Serviert mit gebratenen Masala-Kartoffeln mit Salat und Dressing.

Basa-Tamarinden-Curry (F) (D)

Mittel bis scharf. Basa-Fisch geschmort in extra scharfer Chili-, Ingwer- und Tamarindensoße, temperiert mit Curryblättern und Bockshornkleesamen

Seeteufel-Curry (F) Chef's Special

Mittel. Gegrillter Seeteufel, temperiert mit Kaffir-Limettenblättern, mit aromatischer, reichhaltiger Sauce.

Masala (D)

Hähnchen-/Lamm-Tikka vom Holzkohlegrill, gekocht in einer samtigen Zwiebel, Joghurt und Gewürzen

Korma (D)

Hähnchen-/Lammfleisch beißen langsam und perfekt zubereitet in einer reichhaltigen cremigen Kokosnusssauce mit Muskatnuss und frischem Koriander.

Pathia

Süß sauer und würzig. Persisches Gericht, gekocht mit speziellen Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten, die süß-scharf und sauer sind.

Bhuna

Mittel. Gut gewürzt mit dicker Soße

Balti (D)

Mittel. Köstliches Panjabi-Gericht, zubereitet mit Zwiebeln, Tomaten, Bockshornklee-Ingwer und Koriander.

Dupiaza

Mittel. Dieses Gericht wird mit Zwiebeln, Tomaten und speziellen Gewürzen des Küchenchefs zubereitet.

Dansak

Mittel. Persisch beliebtestes Gericht auf Linsenbasis, das sauer und süß ist.

Korai (D)

Mittel. Gebratenes mit mittleren Gewürzen und Kräutern, das brutzelnd in heißem Gusseisen serviert wird.

Madras

Scharf, Curry und Madras mit verschiedenen würzigen Aromen.

Vindaloo

Sehr scharf. Gekocht mit scharfen Gewürzen und Soße

Jalfrezi (D)

Würzig. Madras-Gericht mit gehackten Zwiebeln, Tomaten und frischen grünen Chilis.

Kashmiri

Sehr mild. Gekocht mit Gewürzen und süßen frischen Früchten

Malayan (D)

Leicht. Gekocht mit Gewürzen, süßen Früchten, Ananas und frischer Sahne.

Ceylon

Würzig. Gekocht mit Kokosnuss-Zitronensaft und Chili ergibt sich eine exotische süß-saure Kombination

Lahore Balti (D)

Mittel. Zubereitet mit Huhn, Lamm, Garnelen, Champignons, Spinat und exotischer Balti-Sauce vom Küchenchef.

Schaschlik (D)

In Kurkuma, Joghurt und Chili marinierte Hähnchenbruststücke oder zarte Lammstücke mit Zwiebelwürfeln, Tomaten und Glockenpapier. Gewürzt und im Tandoor gegart.

Tandoori-Huhn (D)

In Kashmiri-Chili, Gewürzen, Bockshornkleeblättern, Joghurt und Senföl mariniertes Baby-Huhn, perfekt im Tandoor gegart

Chicken Tikka Tiranga (D)

Ein Hauptgericht aus Trio-Hähnchenstückchen in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen: Basilikum, Sternanis und Kashmiri-Chili, perfekt im Tandoor zubereitet. Serviert mit Salat und hausgemachtem Chutney.

Schaschlik (D) (C) (Riesengarnelen)

Riesengarnelen mariniert in Kurkuma, Joghurt und Chili zusammen mit gewürfelten Zwiebeln, Tomaten und Glockenpapier, gewürzt und im Tandoor gegart

Tandoori-Mix-Grill (D) (F) (C)

Hähnchen-Tika, Sheesh-Kebab, Tandoori-Huhn, Riesengarnelen und Lachs-Tikka perfekt zubereitet und mit Chutney und Salat serviert

Dilllachs (D) (F)

Lachswürfel mariniert mit Dillblättern, Ingwer, Knoblauch, Senfpaste, Honig, Karamellsamen und Joghurt im Tandoor verfeinert. Serviert mit Fischrisotto, Blattsalaten und Dressings.

Hyderabadi-Lammhaxe (D)

Mit aromatischen Hyderbadi-Gewürzen marinierte Lammkeule, langsam im Topf gegart und dann im Tandoor geröstet, serviert mit senftemperiertem Kartoffelpüree und Salat.

Laal Jinga Tandoori (D) (C) (F) (M)

Riesengarnelen mariniert mit Senfpaste, Kashmiri-Chili, Karamellsamen, aromatischem Garam-Masala-Joghurt und im Tandoor geröstet. Serviert mit Spezialreis und Fischsauce des Küchenchefs

Biryani

Klassische Dum-Biryani-Zubereitung von der Malabar-Küste von Kerala, die spezielle Gewürzmischung des Küchenchefs macht sie einzigartig - serviert mit Biryani-Sauce

Spezielles Biriyani (C) (E) (D)

Aloo Gobi Masala

Gebratene Babykartoffeln und Blumenkohlröschen mit Zwiebeln, Ingwer, Tomaten, frischem Koriander, aromatischen Gewürzen und Kreuzkümmel.

Bombai Aloo

Eine Trockenzubereitung aus Babykartoffeln mit Kreuzkümmel, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten.

Sag Aloo

Ein klassisches Kartoffel-Spinat-Gericht mit Gewürzen, Zwiebel-Tomaten-Masala und Sahne.

Saag Paneer (D)

Hüttenkäse langsam gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Spinat mit aromatischen Gewürzen und Sahne

Tadka Dal (D)

Hausgemachtes temperiertes Masoor und Moong Dal mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln und Kurkuma Regular

Chana Masala

Kichererbsen gekocht nach Punjabi-Art mit Kreuzkümmel, Zwiebeln, Ingwer, Kashmiri-Chili, frischem Koriander und trockenem Mangopulver normal

Hindi Bhaji

Frittierte Okraschoten in Zwiebel-Tomaten-Masala mit Kasuri-Methi, frischem Koriander und gewürzt mit Chaat-Masala.

Mutter Paneer (D)

Hausgemachter Hüttenkäse und grüne Erbsen gebraten mit Kräutern und Gewürzen.

Brinjol Bhaji

Aubergine. Ein reichhaltiges, einfaches Auberginengericht, das geschmacklich eine erstaunliche Wirkung hat.

Saag Bhaji

Spinat. Sehr leckere Variante auf Spinat

Pilz Bhaji

Frische Champignons mit Zwiebeln und einem Hauch von Gewürzen des Küchenchefs.

Chips

Raitha (D)

Grüner Salat

Mango-Chutney

Minzsauce (D) (E)

Zwiebelsalat

Zitronengurke

Masala-Sauce

Korma-Sauce

Madras-Sauce

Vindaloo-Sauce

Alappy-Sauce

Soße nach Art des Hauses

Makhani-Sauce

Rogan-Sauce

Tandoori-Brot (G)

Ungesäuertes Vollkornfladenbrot im Tandoor gebacken.

Plain Nan (G) (E) (D)

Gesäuertes Fladenbrot aus raffiniertem Mehl, im Tandoor gebacken

Nan Peshwari-brot (G) (E) (D)

Raffiniertes Sauerteig-Fladenbrot gefüllt mit Mango und Kokosnuss, im Tandoor gebacken.

Kheema Nan (G) (E) (D)

Nan gefüllt mit gewürztem Hackfleisch.

Knoblauch Nan (G) (E) (D)

Chili Nan (G) (E) (D)

Nan mit Paprika und Zwiebeln im Tandoor gebacken und mit Butter abgerundet

Malabar-Poratta (G) (E) (D)

Chapati (G)

Einfacher Reis

Pilau-Reis (D)

Pilzreis (D)

Kokosreis (D)

Knoblauchreis (D)

Eierreis (D) (E)

Zitronen-Zwiebel-Reis (D)

Kheema-Reis (D)

Spezialreis vom Chefkoch (D) (E)

Halb und halb (D)

Basmati-Reis