Bodegas Gargallo Justicia
Spanish, Mediterranean
Carrer del Poeta Josep Cervera i Grífol, 5, 46013 València, Valencia, España
An der Bar
gebratene Mandel
Die Marcona ist die bekannteste und geschätzteste Mandelsorte.
Es ist eine runde und fette Mandel, süß und mit einem geringen Anteil an Bitterkeit, die sich aufgrund ihres geringen Ölgehalts hervorragend zum Braten eignet.
Kantabrische Sardelle Marinera
Unsere Meeresfrüchte werden mit einer dünnen Basis aus Schwarzbrot, russischem Salat und kantabrischen Sardellen zubereitet.
Geräucherte Sardinen Meeresfrüchte
Unsere Meeresfrüchte werden mit einer feinen Basis aus Schwarzbrot, russischem Salat und geräucherter Sardine zubereitet.
Unsere Favoriten: die Wurstwaren
Unsere Käse
Lokale Produkte aus dem Obstgarten
Geräucherter und gesalzener Fischsalat
Räucherlachs und in Meersalz gepökelt, geräucherte Sardinen, Sardellen, Thunfisch-Mojama-Flocken mit weicher Algen-Mayonnaise und Yuzu-Sorbet
Lachstatar
Gepökelter Lachs, mariniert mit Limette und Orange mit schwarzem Sesam, Wasabi-Eiscreme und Maischips
Knuspriger Enten-Magret-Salat
Grüner Mezclum, knuspriger Entenmagret, karamellisierte Nüsse, Rosmarinkäseflocken, Holzkohleöl und Orangen-Vinaigrette
Tapas
kandierte Artischocken
Mit iberischem Schinken, Ratatouille, Steinpilzen, gerösteten Pinienkernstreuseln
Mais-Nachos
Mit Frischkäse mit Limettengeschmack, Guacamole und Pico de Gallo mit Tacos
Iberische Lende
Tintenfisch-Taco
120 g Oktopus, 3 Stunden lang unter Vakuum bei 90 Grad gegart, mit Carpaccio aus Eichelmast und salzigem Rotkorallen-Biskuit.
Kuh Angus Burger (190g)
Kindermenü
Sandwich (Schinken oder gemischt) oder gemischter Burger (100gr)
+ Pommes
+ Getränk (klein)
+ Eis
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