Foodyt - Bodegas Gargallo Almirante

gebratene Mandel

Die Marcona ist die bekannteste und geschätzteste Mandelsorte.

Es ist eine runde und fette Mandel, süß und mit einem geringen Anteil an Bitterkeit, die sich aufgrund ihres geringen Ölgehalts hervorragend zum Braten eignet.

2,50 €

284

Gordal Olive

Unsere Gordal-Oliven werden mit einer natürlichen Mischung ausgewählter mediterraner Gewürze gewürzt, unter denen sich Safran, Knoblauch, Zitronensaft und süßer Paprika hervorheben.

Mit einem geringen Salzgehalt zeichnet sich Natives Olivenöl Extra durch seine Zubereitung aus, die all seine gesunden Eigenschaften zur Verfügung stellt und dieses Produkt auf einzigartige Weise würzt. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren, wodurch ein sehr natürliches und gesundes Produkt entsteht.

2,50 €

1.091

Torrezno de Soria

Der „Torrezno de Soria“ ist eines der Juwelen der Soria-Gastronomie. Es ist ein Stück, das auf der einen Seite aus einer knusprigen und goldenen Kruste und auf der anderen aus zartem, magerem Fleisch und Speck besteht, was es zu einer hervorragenden Delikatesse macht, die den Gaumen eines jeden erobert, der es probiert.

5,50 €

311

Sardelle Gilda

Banner mit baskischen Piparra, Oliven und Sardellen aus dem Kantabrischen Meer.

Handgemacht von uns.

2,50 €

1.347

Kantabrische Sardelle Marinera

Unsere Meeresfrüchte werden mit einer feinen Basis aus Schwarzbrot, russischem Salat und kantabrischen Sardellen zubereitet.

3,95 €

1.039

Geräucherte Sardinen Meeresfrüchte

Unsere Meeresfrüchte werden mit einer feinen Basis aus Schwarzbrot, russischem Salat und geräucherter Sardine zubereitet.

3,95 €

945

Gargallo-Schinken D.O. Teruel (maschinengeschnitten)

Möglicherweise einer der besten spanischen Schinken vom weißen Schwein.

6,00 / 10,90 €

1.418

100% iberische Lende aus Eichelmast Lende LAZO

Diese iberische Lende aus 100 % iberischer Eichelmast von Sierra de Jabugo S.L ist ein Produkt, das auf traditionelle Weise hergestellt wird. Drei Monate lang in einem natürlichen Trockner in der Sierra de Aracena und Picos de Aroche (Huelva) gereift.

8,00 / 15,00 €

420

Lende aus Eichelmast LAZO

Unser Lazo Filet ist eines der besonderen Produkte. Aus der Muttermilch hergestellt, das heißt, es ist das saftigste Fleisch und eines der besten Stücke vom Schwein.

8,00 / 15,00 €

347

Patello mit Quitte (Sueva de vaca) Lugo

Galizischer Käse mit leicht geräucherter Note. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Es hat einen leichten und angenehmen Nachgeschmack von Milchsäure

4,50 / 7,95 €

142

gebackenes provolone

Neues Rezept für geschmolzenen Provolone auf natürlichen Tomaten, begleitet von Toast dazu.

8,95 €

1.157

Frische Burrata 335g.

Die Burrata ist ein frischer italienischer Käse, der normalerweise aus Büffelmilch hergestellt wird, typisch für die Region Apulien in Süditalien, und es ist ein Pasta-Filata-Käse wie Mozzarella.

Seinen Namen verdankt es einem seiner Hauptmerkmale: der cremigen und glatten Textur, die an Butter erinnert, die auf Italienisch „Esel“ heißt.

Es ist ein cremiger Käse, weich und anders als alles, was Sie probiert haben; Sie hat die Form einer kleinen Tüte, bei der außen eine Schicht Mozzarella und innen eine Mischung aus Mozzarellafäden und frischer Milchcreme ist.

16,90 €

1.701

Geräucherter und gesalzener Fischsalat

In Meersalz eingelegter Räucherlachs, geräucherte Sardinen, Sardellen, Thunfisch-Mojama-Flocken mit weicher Algenmayonnaise und Yuzu-Sorbet.

15,90 €

302

Lachstatar

Gepökelter Lachs, mariniert mit Limette und Orange mit schwarzem Sesam, Wasabi-Eiscreme und Mais-Tortilla-Chips.

16,90 €

262

Knuspriger Enten-Magret-Salat

Grüner Mezclum, knuspriger Entenmagret, karamellisierte Nüsse, Rosmarinkäseflocken, Holzkohleöl und Orangen-Vinaigrette.

14,50 €

326

Geräucherte Bravas-Kartoffeln

Knusprige Patatas Bravas, bei niedriger Temperatur geräuchert, mit schwarzem Knoblauchöl und Habanero-Picon-Sauce.

6,90 €

346

Mais-Nachos

Mit Frischkäse mit Limettengeschmack, Guacamole und Pico de Gallo mit iberischen Lenden-Tacos.

7,90 €

347

kandierte Artischocken

Mit iberischem Cebo de Campo-Schinken, würzigem Steinpilz-Ratatouille mit geröstetem Pinienkern-Crumble.

13,00 €

419

Tintenfisch-Taco

120 g Oktopus, 3 Stunden lang unter Vakuum bei 90 Grad gegart, mit Carpaccio aus Eichelmast und salzigem Rotkorallen-Biskuit.

17,90 €

310

Unser Enten-Confit-Brot Bao

Traditionelles geschmortes Entenconfit mit Hoisin und süßem Chili.

3,95 €

300

Unser Rib Bao Brot

Geschredderte Schweinerippchen bei niedriger Temperatur, glasiert mit BBQ und Kimchi-Mayonnaise.

3,95 €

325

Escalivada und Thunfischbauch

Escalivada, Thunfischbauch, süße Gurkenmayonnaise

6,90 €

320

Coca de Titania mit Schwarz und Weiß

Feine Coca auf Titanbasis mit Blutwurst und luftgetrockneter Wurst aus der Dose zubereitet.

6,90 €

294

Kroketten mit iberischem Schinken

Die zartschmelzende Béchamel ist der perfekte Begleiter für den intensiven Geschmack unseres iberischen Schinkens.

Sein dünner und knuspriger Teig trägt dazu bei, dieses Gefühl von Harmonie und Ausgeglichenheit zu schaffen, in dem der Schinken der absolute Protagonist ist.

7,80 €