Diese Banderilla ist ein eingelegtes Produkt, das Oliven und Chilischoten mit einem konservierten Fisch, meist Sardellen, kombiniert und mit einem Zahnstocher zusammenhält.
Der Name bezieht sich auf die Hauptfigur des Films „Gilda“ von 1946, gespielt von der Schauspielerin Rita Hayworth, da die Banderilla „salzig, grün und leicht scharf“ ist. Der Name stammt ursprünglich aus San Sebastián.
Wie alle Pickles hat sie einen kräftigen und säuerlichen Geschmack, was sie ideal als Aperitif zu einem Getränk macht.
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