Kalt:
Auswahl an iberischem Aufschnitt
Salmorejo mit Ei und Schinken
Französischer Toast der Tomate mit Weinstein von Auberginen und von Sardellen
Mini-Waffeln mit Portobello-Carpaccio und frischem Foie-Gras
Wakame Salat mit Räucherlachs mit Rüben und Mango
Vegane Coca Caprese (gebratene Auberginen, Tomaten, Tofu)
Heiß:
Gnocchi mit Garnelen, Curry und Kokosnuss
Truthahnnuggets mit Käsecreme
Ingwer Rindfleisch mit Gemüse
Gegrillter Croaker mit Quinoa und grüner Soße
Lachs mit Blumenkohl-Couscous und Kimchi-Mayonnaise
Ratte Kartoffelgratin mit rotwürziger Soße
Grüner Spargel in „Escabeche“
Nachspeisen:
saisonales Obst,
frucht mazedonien,
Vom Küchenchef ausgewähltes Torten-Sortiment (2 Sorten),
Mini-Sahne-Crêpes, roter Fruchtsmoothie
