NOI és un nou espai de cuina italiana contemporània creat pel grup El Pradal (www.grupoelpradal.com). Es tracta d'un nou concepte de restaurant italià obert a nous sabors, però sempre fidel al que és el "Made in Italy". A més, NOI es caracteritza pel profund respecte a la matèria primera, la senzillesa i el tracte exquisit a client. Sobre aquests tres pilars s'assenten tots els projectes de restauració de el grup El Pradal (Dogma, El Clàssic, El Pradal i La Casita d'El Pradal).
NOI és un viatge emocional de nord a sud d'Itàlia, en què el client viurà una experiència de contrast i maridatge que li despertaran records i acompanyaran en un recorregut gastronòmic sensible i contemporani.
En el grup El Pradal entenem la cuina com una experiència divertida, fàcil i directa, però sense oblidar-nos mai de la part estètica i de la tècnica. Els plats es mengen primer amb els ulls, després amb el cap, i finalment amb els altres sentits.
En NOI no volem espantar el client amb plats difícils d'entendre, ni perdre'ns en conceptualismes abstractes que allunyin als nostres convidats de la realitat. A contra, volem que els nostres clients tinguin la sensació que els nostres plats poden repetir a casa, creant així un contacte directe amb el nostre espai gastronòmic.
En NOI responem a la curiositat de el client per conèixer les nostres propostes gastronòmiques. És més, li suggerim: "si vostè vol, li dic la recepta".