NOI ist ein neuer Raum für zeitgenössische italienische Küche, der von der El Pradal-Gruppe (www.grupoelpradal.com) geschaffen wurde. Es ist ein neues Konzept des italienischen Restaurants, das offen für neue Geschmacksrichtungen ist, aber immer dem treu bleibt, was "Made in Italy" ist. Darüber hinaus zeichnet sich NOI durch tiefen Respekt vor dem Rohmaterial, Einfachheit und exquisiten Kundenservice aus. Alle Restaurierungsprojekte der El Pradal-Gruppe (Dogma, El Clásico, El Pradal und La Casita de El Pradal) basieren auf diesen drei Säulen.
NOI ist eine emotionale Reise von Nord nach Süditalien, bei der der Kunde eine Erfahrung von Kontrast und Paarung erleben wird, die Erinnerungen weckt und sie auf einer sensiblen und zeitgemäßen gastronomischen Reise begleitet.
In der El Pradal Gruppe verstehen wir das Kochen als eine lustige, einfache und direkte Erfahrung, ohne jedoch die ästhetischen und technischen Aspekte zu vergessen. Gerichte werden zuerst mit den Augen, dann mit dem Kopf und schließlich mit den anderen Sinnen gegessen.
Bei NOI möchten wir den Kunden nicht mit schwer verständlichen Gerichten erschrecken oder uns in abstrakten Konzeptualismen verlieren, die unsere Gäste von der Realität abbringen. Im Gegenteil, wir möchten, dass unsere Kunden das Gefühl haben, dass unsere Gerichte zu Hause wiederholt werden können, wodurch ein direkter Kontakt zu unserem gastronomischen Raum hergestellt wird.
Bei NOI reagieren wir auf die Neugier des Kunden, unsere gastronomischen Vorschläge zu kennen. Außerdem schlagen wir vor: "Wenn Sie wollen, sage ich Ihnen das Rezept."