Barreja de tomàquets raf, kumato, tomàquet rosa i tomàquet dels palaus amb una vinagreta d'alfàbrega i formatge burrata, decorat amb fulles d'alfàbrega i ceba vermella.
Varietat de formatges payoyos de la serra de Cadis (passant des de formatge frescos a formatges curats).
Acompanyat de confitures casolanes i gelat de llimona