Tanabata
Japanese, Sushi, Fusión
Calle Balbino Marrón, 5, 41018 Sevilla, España
Entrantes
Chips de tortilha de peixe-manteiga
2 pedaços. Tortilhas à base de abacate e tártaro de peixe-manteiga
Batatas fritas de salmão
Totopo com abacate, salmão flamejado, óleo de trufa, molho siracha de maionese, ito togarashi e sishimi.
Batatas fritas de atum
2 pcs. batatas fritas à base de abacate, tártaro de atum picante e molho de bourbon com ito togarashi.
Gunkan (2 piezas)
Gunkan kanikama
Base de arroz envolto em algas nori, formando uma cavidade no topo recheada com salada de caranguejo.
Gunkan ceviche dourada
Base de arroz envolto em alga nori, formando uma cavidade no topo recheada com ceviche dourada.
Tártaro de atum gunkan
Base de arroz envolto em alga nori, formando uma cavidade no topo recheada com tártaro de atum.
Atum picante gunkan
Base de arroz envolto em algas nori, formando uma cavidade no topo recheada com tártaro de atum picante e banana frito.
Salmão tártaro gunkan
Base de arroz envolto em alga nori, formando um buraco no topo recheado com tártaro de salmão com um toque de lima.
Gunkan atum e ovo de codorna
2 pedaços. Base de arroz rodeada de atum, coberta com ovo de codorna e ovas de tobiko
Gunkan vegetal
Base de arroz envolto em alga nori, formando uma cavidade no topo recheada com vegetais sazonais variados.
Sashimi (5 cortes)
Sashimi completo
3 cortes de salmão, 3 cortes de atum, 3 cortes de robalo e 3 cortes de peixe-manteiga
Temaki (1 unidad)
Camarão temaki
Casquinha de arroz envolta em alga nori com camarão estufado, abacate e molho de pimenta doce.
Temaki de atum
Cone de arroz envolto em alga nori com atum, abacate, especiarias picantes e ali oli.
Hosomaki (6 piezas)
Uramakis (8 piezas)
Uramaki lomencas
Abacate e salmão cobertos com abacate e salmão cru com um toque de maionese e tobiko preto.
Arco-íris uramaki
Salada de caranguejo coberta com enguia, salmão, atum, abacate, manga e tamago
Atum picante uramaki
Banana frito, abacate, kimchi coberto de atum, ito togarashi e siracha.
Uramaki tempayaki
Atum, abacate e molho picante coberto com cebola frita caramelizada e molho tempayaki.
Pôr do sol uramaki
Recheado com molho de salmão, abacate e amêndoa coberto com salmão com raspas de lima e um toque de molho de amêndoa.
Uramaki Compre
Recheado com surimi, abacate e manga, coberto com salmão e abacate, maionese picante e molho teriyaki.
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