Tanabata
Japonés, Sushi, Fusión
Calle Balbino Marrón, 5, 41018 Sevilla, España
Entrantes
Totopos de Pez mantequilla
2 piezas. Totopos con base de aguacate y tartar de pez mantequilla
Totopos de Salmón
2 piezas. Totopo con base de aguacate, salmón flameado, aceite de trufa, salsa mayo de siracha, Ito togarashi y sishimi.
Totopos de Atún
2 piezas. Totopos con base de aguacate, tartar de atún picante y salsa al Bourbon con Ito togarashi.
Niguiris (2 piezas)
Niguiri Volcano
Cilindro de arroz cubierto de ensalada de cangrejo y cebolla frita caramelizada
Niguiri Lubina al alioli y sishimi
Niguiri de lubina con toque de salsa ali-oli y siete especias picantes asiáticas
Niguiri Pez mantequilla al tartufo
Niguiri de pez mantequilla macerado con toque de pasta de trufa
Niguiri Salmón flameado teriyaki y queso crema
Niguiri de salmón flameado con toque de salsa teriyaki y queso crema
Niguiri Salmón flameado huevas tobiko y queso crema
Niguiri de salmón macerado y flameado con huevas de pez volador (tobiko) y queso crema
Gunkan (2 piezas)
Gunkan Kanikama
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de ensalada de cangrejo
Gunkan Ceviche
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de ceviche de dorada
Gunkan Salmón y queso crema
2 piezas. Base de arroz rodeada de salmón, cubierta de queso crema
Gunkan Tartar atún
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de tartar de atún, toque de alioli e Ito togarashi
Gunkan Spicy tuna
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de tartar de atún picante y plátano frito
Gunkan Tartar salmón
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de tartar de salmón con almendra cruda laminada
Gunkan Salmón flameado y huevo de codorniz
2 piezas. Base de arroz rodeada de salmón flameado, cubierto de huevo de codorniz y huevas de tobiko
Gunkan atún y huevo de codorniz
2 piezas. Base de arroz rodeada de atún, cubierto de huevo de codorniz y huevas de tobiko
Gunkan Vegetal
2 piezas. Base de arroz envuelta en alga nori, formando un hueco en la parte superior relleno de variado de verduras de temporada y salsa cocktail
Sashimi (5 cortes)
Temaki (1 unidad)
Temaki Langostino
Cono de arroz envuelto en alga nori relleno de langostino cocido, aguacate y salsa sweet chilli
Temaki Atún
Cono de arroz envuelto en alga nori relleno de atún, aguacate, especias picantes y ali oli
Hosomaki (6 piezas)
Hosomaki Vegetarian
Futomaki de 6 piezas relleno de verduras y vegetales seleccionados por el chef
Hosomaki Cocktail
Futomaki de 6 piezas relleno de langostino, queso crema, aguacate. Cubierto de salsa especial tipo cocktail
Hosomaki Edna
Futomaki de 6 piezas relleno de atún macerado en salsa picante y aguacate, cubierto de salsa especial picante
Uramakis (8 piezas)
Uramaki California
Relleno de surimi, mayonesa y aguacate, cubierto de sésamo y toque de mayonesa.
Uramaki Sandeman
Relleno de langostino, queso crema y aguacate, cubierto de láminas de mango y vinagre balsámico de frambuesa y queso crema
Uramaki Tanabata
Relleno de aguacate, cubierto de taquitos de atún macerados con toque picante, Ito togarashi y ali-oli.
Uramaki Rainbow
Relleno de ensalada crab o de cangrejo, cubierto de: anguila, salmón, atún, aguacate, mango, tamago, pez mantequilla y langostino.
Uramaki Flame
Relleno de salmón, queso crema y aguacate cubierto de salmón flameado, salsa teriyaki y queso crema
Uramaki Almond sake
Relleno de aguacate, queso crema cubierto de tartar de salmón con almendra cruda laminada.
Opción sin gluten
Uramaki Spicy Tuna
Relleno de atún, aguacate y mayonesa de siracha , cubierto de láminas atún en crudo, ito togarashi, mayonesa de siracha y plátano frito.
Uramaki Tempayaki
Relleno de atún, aguacate y salsa picante, cubierto de cebolla frita caramelizada y salsa tempayaki.
Uramaki Sunset
Relleno de salmón, aguacate y salsa de almendras, cubierto de salmón con ralladura de lima y toque de salsa de almendras
Uramaki buyit
Relleno de surimi, aguacate y mango, cubierto de salmón y aguacate, spicy mayo y salsa teriyaki.
Restaurantes cercanos
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