ASTIGARRAGA(Guipúzcoa)의 공급자로부터 북유럽산 육즙이 많고 부드러운 Txuletones of Greater 쇠고기를 우리에게 보냅니다. 광활한 녹색 초원에서는 우수한 품질을 제공하는 최종 집중 주기를 통해 광범위한 가축 사육이 가능합니다. 왜냐하면 소들은 영양이 풍부하고 그에 따라 홀스타인 프리시안(Holstein Friesian), 심멘탈(Simmental) 품종 및 이들의 교배종의 지방 공급이 좋은 소를 찾기 때문입니다.
이러한 Txuletones는 최대 50일 동안 성숙됩니다.
조각은 준비하는 동안 더 큰 풍미를 제공하기 위해 뼈를 유지합니다.
이 고기는 전통과 바스크 문화의 완벽한 결합의 결과입니다.
