Ginkgo Restaurante & Sky Bar Tapas
Asian, Mediterranean
Plaza de España, 3, 28008 Madrid, España
Sushi y Palillos
タブラ「ラテン ラバー」
- ウェディングてまり 1個
- スズキのにぎり 1貫 白ニンニク添え
- 野生のアスパラガス 2本 トリュフ添え
- イベリコジョールロールにぎり 1貫 ピキーロドレッシング添え
- カディスのモハマ刺身、セミドライトマトとフライドアーモンド添え
>>> 地中海マティーニと合わせて（ボンベイ サファイア ジン、地中海コーディアル、オロロソ シェリー）
>>> ヴーヴ クリコ ブリュット イエロー ラベルと合わせて
タブラ「ウィリー・フォック」
- ホットマキドッグ 2個
- オレンジダックと海鮮ソースのチャーハン 2 個
・熟成ロースにぎり 1貫 チミチュリ添え
- 引き締まったてまり 1個
>>> バリー スプリッツと合わせてください (サン ジェルマン、ミドリ、キュウリ、シソ、ココナッツ、アルス ブラン ド ブラン カヴァ、ソーダ)
>>> ヴーヴ・クリコと一緒に
テーブル「自分を手放す」
- ファイン クレール オイスター No.2 1個
- 軍艦ザリガニのタルタル 1個
・和牛ロースにぎりA5 1貫
- マグロ赤目 1貫
- タラバガニの身 1個
>>> おいしいマティーニと合わせて（グレイグースウォッカ、サンジェルマン、ライチ、わさび、ケッパー）
>>> ヴーヴ クリコ ブリュット イエロー ラベルと合わせて
Entrantes
スペイン産アンティパスト
シェアして楽しむのに最適なソーセージとチーズのセレクション
セシーナ・デ・レオン、イベリコ産ロース肉、イベリコ産プレサ、パスクアレ（羊のチーズクリーム）、アストゥリアス・ピコン（青牛のチーズ）、パヨヨ（ヤギの半生チーズ）、マンチェゴ（牛の生チーズ）、オリーブ、サルモレホ、レガニャ
2人または4人用
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