Carciofi canditi e fritti...
Composto da: Patate, cipolla, peperoni verdi, zucchine e uovo Accompagnato da prosciutto
Accompagnato da funghi cremosi.
Accompagnato con patate viola.
Patate girate e un'emulsione di erba cipollina fresca e limone...
accompagnato da verdure e gamberi alla griglia.
e verdure arrostite.
Olio alla paprika dolce, limone e timo fresco.
Fagiolini, vongole affumicate, gamberi e verdure fritte...
con purè di patate e verdure arrostite...
aglio a fette, fili di zafferano, vino bianco, pesce affumicato e vongole.
con purè di patate e funghi...
Con riso saltato ed emulsione di soia.
Pollo e prosciutto, accompagnati da riso saltato. 1/2 Razione (8 unità)/ Razione (12 unità)
Misto di pomodori raf, kumato, pomodoro rosa e pomodoro dei palazzi con vinaigrette al basilico e burrata, decorato con foglie di basilico e cipolla rossa...
Foglie miste, cipolla, pomodoro, avocado e asparagi conditi con olio e aceto...
Accompagnato da patate al forno e verdure arrostite.
Mix di verdurine, foglie miste, baccalà confit a 62º con arancia, olive nere ed emulsione di olio di baccalà.
Tataki di pesce spada su letto di ananas candito con emulsione di vongole, mirtilli e fiori eduli.
Casa Manolo León
19,75 € 9.738
13,50 / 18,50 € 9.609
28,00 € 9.242
27,00 € 8.643
23,50 € 8.286
24,00 € 7.957
20,00 € 7.209
23,00 € 7.118
19,50 € 6.528
24,00 € 6.436
22,00 € 5.975
26,00 € 5.856
23,00 € 5.733
13,50 / 17,00 € 5.334
22,00 € 5.106
15,00 € 4.975
22,00 € 4.784
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23,00 € 4.503
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