Shampan Indian

Papadum speziati

Papadum

I classici cracker di lenticchie indiane. (contengono tracce di frutta a guscio)

Vassoio per sottaceti

Sottaceti casalinghi assortiti

Antipasti Chat Poori (G)

Pane azzimo fritto ripieno di verdure condito con cipolla speziata e salsa di pomodoro avvolto e servito con foglie di insalata

Antipasto Bhajji di cipolla

Snack croccante fatto in casa con cipolle, spinaci tritati finemente, semi di finocchio, cumino, farina di ceci servito con mostarde fatte in casa e insalata.

Samosa vegetale

Pasta fillo triangolare ripiena di ripieni di verdure, fritta croccante servita con chutney di tamarindo.

Paneer tikka

Ricotta marinata con curcuma, zenzero, aglio, zafferano, yogurt e spezie, cotta in tandoor.

Fungo Aglio

Aglio fritto con funghi pomodori leggermente speziati e coriandolo

Sheesh Kebab (pollo)

Agnello macinato in crosta di peperoni, garam masala arrosto secco e grigliato nel tandoor. servito con insalata e condimento

Chicken Tika Chat Poori (pollo)

Pane azzimo fritto ripieno di tika di pollo condito con cipolla speziata e salsa di pomodoro avvolto e servito con foglie di insalata.

Gamberi Poori

Pane azzimo fritto ripieno di gamberi condito con cipolla speziata e salsa di pomodoro avvolto e servito con foglie di insalata

King Prawn Chat Poori (pollo)

Pane azzimo fritto ripieno di gambero reale condito con cipolla speziata e salsa di pomodoro avvolto e servito con foglie di insalata.

Soft Shell Crab (tikka di agnello)

Granchio dal guscio morbido marinato con aglio tritato, spezie malabar e foglie di curry ricoperto di farina di ceci e fritto croccante.

Pollo Tikka Tiranga

Tris di bocconcini di pollo in tre distinti sapori di basilico, anice stellato e peperoncino kashmir cucinati alla perfezione in tandoor

Samosa di carne

Pasta fillo triangolare ripiena di cipolle, carne macinata e spezie fritta croccante servita con chutney di tamarindo.

Antipasto misto

Una deliziosa combinazione di cipolla bhaji, pollo tikka, sheesh kebab e agnello samosa servito con insalata e condimenti.

Stinco di agnello al curry di Hyderabadi (medio) (D)

Stinco di agnello alla griglia cucinato con salsa aromatica e spezia speciale dello chef.

Laal Chauk Murg (Medio) (D)

Tikka di pollo cotto alla perfezione in cipolla, pomodoro masala con peperone con polvere di mango secca, cumino e sale nero. Un piatto popolare prelibatezza in stile dhaba da Delhi.

Saag Murg (Medio) (D)

Bocconcini di pollo cotti a fuoco lento in masala mediamente speziato con foglie di spinaci tritate e fieno greco. Rifinito con panna fresca e chat masala.

Agnello Rogan (Medio) (D)

Un preparato aromatico di agnello brasato del Kashmir con spezie macinate, aglio, zenzero e cipolle con estratto di zafferano.

Saag Gosht (Medio) (D)

Succulento agnello cotto in cipolla, pomodori e cardamomo con spinaci tritati e cumino. Completate con una spruzzata di panna e burro.

Chutty curry (caldo) (M)

Il pollo al curry è un'autentica preparazione del delizioso pollo al curry in stile kerala tradizionale con un sacco di salsa piccante.

Anatra Ullarth (Medio)

Una preparazione di anatra disossata saltata in padella in stile cochin con scalogno, pepe, pomodori e spezie del keralan e foglie di curry.

Pollo al curry (M) (stile casalingo)

Medio. Preparazione di pollo in stile Kerala con latte di cocco, foglie di curry, zenzero e pomodori.

Curry di manzo al Malabar (M)

Medio. Tenera carne brasata con cipolle caramellate, pomodori, spezie malabar macinate, zenzero. Temperato con scalogno e foglie di curry fresco.

Mappa dell'anatra (M)

Anatra disossata cotta a fuoco lento con latte di cocco, foglie di curry, pomodori, garam masala e temperata con semi di senape, scalogno e peperoncino verde. Un piatto del Kerala molto popolare.

Makhani (D)

Molto mite. Cotta nel burro, spezie dolci e leggermente sobbollita in panna, cocco e salsa masalla.

Passanda (D)

Molto mite. Leggermente speziato cotto a fuoco lento nel cardamomo verde servito in una ricca salsa cremosa

Captain Patiala (D)

Abbastanza piccante. Striscioline calde e tenere preparate con erbe e spezie particolarissime, come coriandolo, menta, foglie di curry, aglio e yogurt in una ricca salsa piccante.

Kali Mirchi Bahar (D)

Da medio a mite. Cotto con yogurt ricco, panna, menta e coriandolo leggermente speziato

Shatkora (D)

Medio. Pezzi di pollo o carne cucinati con shatkora (limone selvatico) e salsa densa speziata esotica dello chef

Rezala (D)

Da medio a mite. Piatto aromatico di distinzioni servito in una ricca crema di burro con un tocco di acqua di rose.

Tawa (D)

Saltare in padella con spezie ed erbe aromatiche medie con salsa molto densa in cima.

Azuba (D)

Medio. Marinato con spezie, pomodori, peperoni verdi, patate, salsa media di erbe aromatiche viene fornito con funghi fritti in cima.

Burro (D)

Di media, marinata in spezie dolci cotta in una salsa a base di burro con spezie ed erbe aromatiche speciali dello chef. Il masala misto di Zahin cotto in una ricca salsa tandoori masal, cipolla, menta, aglio, zenzero e pomodoro.

Aglio

Medio. Petto di pollo o agnello marinato cotto in una salsa piccante con aglio

Chamili (D)

Medio. Tagliata di pollo o agnello cucinata con cipolla, peperone verde, peperoncini verdi, aglio e salsa di pomodoro

Hari Mirchi Bhuna (D)

Abbastanza piccante. Teneri bocconcini di agnello/pollo cucinati con spinaci, peperoncini freschi, coriandolo. (Uno dei migliori piatti gujarati popolari)

Pollo alla Malasa con Cile, Aglio e Zenzero (D)

Petto di pollo affettato cotto con zenzero tritato, aglio, peperoncino verde, coriandolo extra, pomodoro, peperone verde condito con peperoncino secco sopra.

Murgi Masala (D)

Medio. Pollo cotto con carne di agnello macinata, erbe aromatiche, spezie e salsa masala.

Allepy Curry (F) (C)

Scelta di pesce o gamberi cotti a fuoco lento in una morbida miscela di zenzero, mango crudo e salsa di cocco temperata con fieno greco e curry.

Allepy Curry (C) (gambero reale)

Scelta di pesce o gamberi cotti a fuoco lento in una morbida miscela di zenzero, mango crudo e salsa di cocco temperata con fieno greco e curry.

Branzino Fritto Masala (F) (D)

Medio. Bistecca di branzino marinata in peperoncino del kashmir, curcuma, succo di limone con zenzero e saltata in padella. Servito con patate masala fritte in padella con insalata e condimento.

Curry Di Basa Tamarindo (F) (D)

Da medio a piccante. Pesce di base cotto a fuoco lento in salsa di peperoncino extra piccante, zenzero e tamarindo, temperato con foglie di curry e semi di fieno greco

Curry di rana pescatrice (F) Speciale dello chef

Medio. Rana pescatrice alla griglia temperata con foglie di kaffir lime con salsa ricca di aromi.

Masala (D)

Tikka di pollo / agnello alla griglia alla brace cotto in una vellutata di cipolla, yogurt e spezie

Korma (D)

Morso di pollo/agnello cotto lentamente alla perfezione in una ricca salsa cremosa al cocco con noce moscata e coriandolo fresco.

Pazia

Agrodolce e piccante. Piatto persiano cucinato con spezie speciali, cipolla, pomodoro che è agrodolce.

Bhuna

Medio. Ben speziato con sugo denso

Balti (D)

Medio. Delizioso piatto punjabi preparato con cipolla, pomodoro, zenzero di fieno greco e coriandolo.

Dupiazza

Medio. Questo piatto cucinato con cipolla, pomodoro e spezie speciali dello chef.

Dansak

Medio. Piatto persiano a base di lenticchie più popolare che è acido e dolce.

Korai (D)

Medio. Saltato in padella con spezie ed erbe aromatiche medie che viene servito sfrigolante in ghisa calda.

Madras

Caldo, curry e madras infusi con diversi sapori speziati.

Vindaloo

Molto speziato. Cotto con spezie piccanti e salsa

Jafrezi (D)

Piccante. Piatto di Madras cucinato con cipolla tritata, pomodoro e peperoncini verdi freschi.

Kashmiri

Molto mite. Cucinato con spezie e frutta fresca dolce

Malayan (D)

Blando. Cucinato con spezie, frutta dolce, ananas e panna fresca.

Ceylon

Piccante. Cucinato con cocco, succo di limone e peperoncino, risultando in una combinazione agrodolce esotica

Lahore Balti (D)

Medio. Preparato con pollo, agnello, gamberi, funghi, spinaci e salsa esotica balti dello chef.

Šašlyk (D)

Bocconcini di petto di pollo o teneri bocconcini di agnello marinati con curcuma, yogurt e peperoncino insieme a dadini di cipolla, pomodoro e carta campana. Condite e cotte al tandoor.

Pollo Tandoori (D)

Pollo marinato con peperoncino del kashmir, spezie, foglie di fieno greco, yogurt e olio di senape cotto alla perfezione in tandoor

Pollo Tikka Tiranga (D)

Un piatto principale di bocconcini di pollo in tre gusti distinti di basilico, anice stellato e peperoncino del kashmir cucinati alla perfezione in tandoor. Servito con insalata e chutney fatta in casa.

Šašlyk (D) (C) (gambero reale)

Gamberone marinato con curcuma, yogurt e peperoncino insieme a dadini di cipolla, pomodoro e carta campana conditi e cotti in tandoor

Griglia Mista Tandoori (D) (F) (C)

Tika di pollo, sheesh kebab, pollo tandoori, gamberoni e tikka di salmone cucinati alla perfezione e serviti con chutney e insalata

Salmone all'aneto (D) (F)

Cubetti di salmone marinati con foglie di aneto, zenzero, aglio, pasta di senape, miele, semi di carambola e yogurt finiti in tandoor. Servito con risotto di pesce, foglie di insalata e condimenti.

Stinco di agnello di Hyderabadi (D)

Stinco di agnello marinato con spezie aromatiche hyderbadi, cotto a fuoco lento in pentola e poi arrostito in tandoor servito con purè di patate temperato alla senape e insalata.

Laal Jinga Tandoori (D) (C) (FA) (M)

Gamberoni marinati con pasta di senape, peperoncino del kashmir, semi di carambola, yogurt aromatico garam masala e arrostiti in tandoor. Servito con la speciale salsa di riso e pesce dello chef

Biriani

La classica preparazione del dum biryani della costa malabar del kerala, la speciale miscela di spezie dello chef lo rende unico - servito con salsa biryani

Speciale Biriyani (C) (E) (D)

Aloo Gobi Masala

Patate novelle e cimette di cavolfiore rifinite in padella con cipolle, zenzero, pomodori, coriandolo fresco, spezie aromatiche e cumino.

Bombai Aloo

Una preparazione secca di patate novelle con cumino, cipolle, zenzero e pomodori.

Saag Aloo

Un classico piatto di patate e spinaci con spezie, cipolla, pomodoro masala e panna.

Saag Paneer (D)

Ricotta a cottura lenta con cipolle, pomodori e spinaci con spezie aromatiche e panna

Tadka Daal (D)

Masoor e moong dal temperato casalingo con cumino, aglio, cipolle e curcuma regolare

Chana Masala

Ceci cotti in stile punjabi con cumino, cipolle, zenzero, peperoncino del kashmir, coriandolo fresco e polvere di mango secco regolare

Hindi Bhaji

Gombo fritto condito con cipolla masala di pomodoro con kasuri methi, coriandolo fresco e condito con chaat masala.

Mutter Paneer (D)

Ricotta fatta in casa e piselli saltati in padella con erbe e spezie.

Brinjol Bhaji

Melanzana. Un piatto di melanzane ricco e semplice che racchiude un incredibile pugno in termini di sapore.

Saag Bhaji

Spinaci. Variazione molto gustosa sugli spinaci

Bhaji ai funghi

Funghi freschi conditi con cipolla e con un tocco di spezie dello chef.

Patatine fritte

Raitha (D)

Insalata verde

Marmellata di mango

Salsa Di Menta (D) (E)

Insalata Di Cipolle

Sottaceto al limone

Salsa Masala

Salsa Korma

Salsa Madras

Salsa Vindaloo

Salsa Alappy

Salsa casalinga

Salsa Makhani

Salsa Rogan

Pane Tandoori (G)

Focaccia integrale non lievitata cotta in tandoor.

Pane Naan (G) (E) (D)

Focaccia lievitata di farina raffinata, cotta in tandoor

Pane Nan Peshwari (G) (E) (D)

Raffinata focaccia lievitata ripiena di mango e cocco, cotta in tandoor.

Nan Kheema (G) (E) (D)

Nan ripieno di carne macinata speziata.

Aglio Nan (G) (E) (D)

Chilli Nan (G) (E) (D)

Nan condita con peperoni e cipolle cotte al tandoor e rifinita con burro

Malabar Poratta (G) (E) (D)

Chapati (G)

Riso Semplice

Riso Pilau (D)

Riso ai Funghi (D)

Riso Al Cocco (D)

Riso all'aglio (D)

Riso all'uovo (D) (E)

Riso Limone & Cipolla (D)

Riso Kheema (D)

Riso Speciale dello Chef (D) (E)

Metà e metà (D)

Riso basmati