La Lonja
Seafood, Spanish
Calle Pórtico Bajo de Guía, 8, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
insalata
insalata
mollusco
Cibo da condividere
Nigiri di Cadice
Crocchette di pollo ruspante semiliquide, condite con una scorza di limone di Cadice
I capricci dello chef
Taco gyoza croccante (3 unità)
Taco di gyoza fritto, farcito con ceviche di triglia, crema di avocado e cipolla rossa
Guancia di tonno rosso Almadraba
Parmentier di patate all'aglio, fondo scuro e tuorlo d'uovo.
Gambero rosso lardo di San Sebastian
Trancio di gambero intero aperto con salsa San Sebastian, burro colorá, uovo fritto e patate candite
Uova strapazzate con tonno rosso chistorras
Cotiche di maiale di Cadice e patatine croccanti di Colonia
Lasagna all'astice
Pasta croccante ripiena di crema di aragosta, condita con salsa di mais al cioccolato bianco, parmigiano ed erba cipollina
riso
Pesce fritto
Specialità locali
Gamberi di Sanlúcar a la cochambrosa
Gamberi con pomodoro fatto in casa e uova a bassa temperatura.
carne
Riso anatra e coda di toro
Riso secco con coda di bue, funghi e prosciutto d'anatra. (minimo 2 persone)
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