BOKANA
Europeo, Spanish, Mediterranean
Ribera del Marlin, Marina de Sotogrande local 30,31, 11310 Sotogrande, Cádiz, España
Entrées
plateau de fromages
Sélection de fromages de brebis et de chèvre, salés et en réserve, accompagnés de confiture de Tomate et de noix.
Foie micuit
Foie à la crème d'amandes, gel de fruits rouges, cerise et pain aux cerises
Salade d'épinards
Pousses fraîches, fromage de chèvre, noix de cajou frites, queue de crevette et vinaigrette japonaise
Partagez ou juste pour vous, vous décidez
Pommes de terre à la sauce piquante en tempura
Avec mayonnaise au kimchee, jambon croustillant et aïoli
Quesadilla au boeuf
Avec un mélange de laitue, fromage feta, maïs, jalapeños, oignon mariné, tomate et patate douce
Poke de thon
Avec riz, quinoa, furikake, graines de tournesol et de courge, ponzu, assortiment de légumes, avocat, mangue, noix de cajou et algues wakame.
Poke de saumon
Avec riz, quinoa, furikake, graines de tournesol et de courge, ponzu, assortiment de légumes, avocat, mangue, noix de cajou et algues wakame.
Poke végétal
Avec riz, quinoa, furikake, graines de tournesol et de courge, ponzu, assortiment de légumes, avocat, mangue, noix de cajou et algues wakame.
La mer
Burgers de Cadizfornia
Bokana burguer 2021
Viande ibérique, poivron rouge caramélisé, bacon, salade de chicorée, fromage "Tête de Moine" et mayonnaise à la truffe.
Desserts
Coulant de chocolat à la noisette et glace vanille (sans gluten)
La crème glacée peut contenir des traces de gluten
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