Bodegas Gargallo Justicia
Spanish, Mediterranean
Carrer del Poeta Josep Cervera i Grífol, 5, 46013 València, Valencia, España
Au bar
amande frite
La Marcona est la variété d'amandes la plus connue et la plus appréciée.
C'est une amande ronde et grasse, douce et avec un faible pourcentage d'amertume, qui, ayant moins d'huile dans sa composition, est excellente pour la friture.
Cantabrique Anchois Marinera
Nos fruits de mer sont composés d'une fine base de pain noir, de salade russe et d'anchois cantabrique.
Sardine Fumée Fruits de Mer
Nos fruits de mer sont composés d'une fine base de pain noir, de salade russe et de sardine fumée.
Nos coups de cœur: la Charcuterie
Nos fromages
Produits locaux du verger
Salade de poisson fumé et salé
Saumon fumé et salé au sel de mer, sardines fumées, anchois, flocons de thon mojama avec une mayonnaise moelleuse aux algues et sorbet au yuzu
Tartare de Saumon
Saumon fumé, mariné au citron vert et orange au sésame noir, glace au wasabi et chips de maïs
Salade de magret de canard croustillant
Mezclum vert, croustillant de magret de canard, noix caramélisées, copeaux de fromage au romarin, huile de charbon de bois et vinaigrette à l'orange
Tapas
Nachos au maïs
Avec fromage à la crème aromatisé au citron vert, guacamole et pico de gallo avec tacos
longe ibérique
Tacos de poulpe
120 gr de Poulpe cuit sous vide à 90 degrés pendant 3 heures, avec carpaccio de lard ibérique nourri au gland et génoise salée au corail rouge.
Burgers de vache Angus (190g)
Menu enfant
Sandwich (jambon Gargallo ou mixte) ou burger mixte (100gr)
+ Frites
+ Boisson (petite)
+ Glace
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