Loin de ce que cela puisse paraître, Master's Gin Selection est né en Espagne par la distillerie MG, une entreprise catalane basée à Vilanova i la Geltrú. C'est en 1982 que le maître distillateur de l'entreprise familiale donne forme à une idée qui lui vient à l'esprit : créer le gin parfait. Pour cela, il a dû parcourir inlassablement le monde entier, jusqu'à ce qu'il trouve les ingrédients parfaits qui ont façonné son rêve : l'écorce d'orange de Valence, la cardamome du Guatemala, les herbes et le genévrier des Pyrénées, la coriandre d'Espagne et, enfin, l'alambic en Londres, berceau du London Dry Gin.
Un voyage à la recherche des ingrédients essentiels
Mais tout n'est pas dans les ingrédients, sans un processus exhaustif la matière première est inutile. Et le processus Master's Gin Selection l'est. Dans un premier temps, les agrumes subissent une macération de 40 jours dans des cuves étanches, afin que les huiles essentielles soient totalement libérées. On y ajoute ensuite de la cardamome, du genévrier, de la coriandre et une solution hydroalcoolique, qui sont conservés 24 heures dans l'alambic. Après ce processus, ils doivent encore passer par deux autres distillations, la première à une température comprise entre 80 et 87 degrés pendant 8 heures, et la seconde en ajoutant de l'alcool de grain et de l'eau déminéralisée pour abaisser la graduation. Résultat : le gin parfait.
La vue, l'odorat et le goût. Un flacon bleuté, au corps large et à la bouche étroite, est le gardien de cet élixir catalan. Une fois versé dans un verre, Master's Gin Selection apparaît limpide et pur, répandant dans l'air des arômes d'herbes, de genévrier et de baies sauvages. Enfin, en bouche, il est doux et aromatique, avec une belle entrée résultant de sa distillation exhaustive.
Quant à la meilleure façon de déguster ce gin premium, chez Yo pongo el hielo nous vous conseillons de faire simple : du tonic, un zeste de citron et trois ou quatre morceaux de glace, le tout mélangé dans un verre ballon. Et pour profiter.
Master's Selection Gin est un fantastique Premium London Dry Gin avec un volume d'alcool de 40% d'Espagne, sans aucun doute l'un des meilleurs de la catégorie Gin.
