Platos en tendencia

Revuelto aragonés

Calabacines, cebolla, patatas, pimiento y jamón

Alcachofas crujientes con boronia de tomate y juliana de jamón

Solomillo de ternera a la mostaza

con patatas violetas

Solomillo de ternera al foie

con cremoso de setas

Vieiras plancha con crema de carabineros

Corvina a la plancha con emulsión de cebolleta fresca

Presa ibérica al ras hanout con cous cous

y verduras asadas

Revuelto aragonés

Calabacines, cebolla, patatas, pimiento y jamón

Pochas con almejas y langostinos

Dados de atún a la soja con arroz salteado

Cebolletas frescas y limón

Salmón plancha con reducción de naranja

y arroz salteado con estragón

Arroz del día (pregunte al camarero)

Arroz con perdíz

Tartar de salmón, aguacate y tomate sobre gazpacho andaluz

Milhoja de foie con confituras caseras

Carrillada ibérica crujiente con setas

Carrillada estofada y presentada en tempura crujiente sobre un fondo de Jugo trufado y setas, con una crema de payoyo

Croquetas caseras de jamón y pollo

1/2 Ración (8 unidades)/ Ración (12 unidades)

Tabla de quesos

Quesos selectos queso de trufa. Queso oveja payoya. Queso cabra semi curado. Queso azul de cabra.

Ensalada Trópiko

Mix de lechugas, jamón ibérico, papaya, nueces, pasas y lacas parmesano

Ensalada verde