RABO DE TORO COCINADO A BAJA TEMPERATURA CON VINO RIOJA EN CAMA DE PURE DE PATATAS ECOLOGICAS DE GALICIA Y MOSTAZA EN GRANO DIJON SERVIDO EN SU SALSA CON PATATAS PAJAS.
HAMBURGUESA VEGETAL DE BERENJENA Y ALCACHOFA EN PAN BRIOCHE CON SALSA ROMESCU ,RUCULA,TOMATE, QUESO CHEDAR BLANCO,SALSA DE PESTO ACOMPAÑADO DE PATATAS RUSTICAS FRITAS.
180 gr de carne de vacuno, con pan brioche y lechuga tomate y cebolla.
le puedes agregar bacon plancha 1,2 € queso 1 € pinillos 0,5 € y cebolla plancha 0,5 €.
Taco de costilla deshebrada bañada en salsa barbecue, servido sobre una tortilla de maíz azul. Coronado con cebolla fresca y cilantro, combina sabores intensos y ahumados con la suavidad de la tortilla artesanal. Ideal para quienes disfrutan un toque dulce y profundo en cada bocado.
GAMBAS ROJAS PELADAS Y MACERADAS EN UN AJILLO AL OLOROSO, SOBRE UNAS PATATAS AGRIAS FRITAS Y UN HUEVO FRITO DEL CORRAL DE COBARDES Y GALLINAS. SALSEADO CON UNA EMULSION DE SUS CABEZAS.