Platos en tendencia

Tagliatelle al gorgonzola con noci servite nella ruota di parmigiano

Servidos en la rueda de queso más grande de Italia. Lleva gorgonzola, nueces y pimienta recién molida.

Tagliatelle al tartufo nero

Condimentados en la rueda de Pecorino trufado, con crema de queso y trufa negra.

Mortadella con crema di pistacchio, stracciatella di burrata

Mozzarella, crema de pistacho, mortadela italiana, stracciatella de burrata y crujiente de pistacho.

Caramelle di gorgonzola e Pera

Pasta fresca rellena de gorgonzola y pera, acompañada de salsa de Marsala y foie de pato.

Tartufo nero

Mozzarella fior, Fontina, huevo poché, trufa negra y queso parmesano.

Ravioli di vitello

Relleno de ternera con crema ligera de nata, tomate seco y Parmigiano Reggiano

spaghetti carbonara originale

Lo elaboramos con guanciale, yema de huevo, pecorino romano

La Tavolozza italiana para compartir en mesa

Tabla surtida con una selección de nuestros mejores productos de Italia: Burrata, Gorgonzola, Jamón de Parma 30 meses, escamas de Parmigiano, Tomate secchi, Salami Finocchiona, Pancetta, Mortadela trufada, aceitunas.

Burrata e Prosciutto di Parma

Base de tomate y Mozzarella, burrata, jamón de Parma, y albahaca fresca

Parmigiana di Melanzane.

Berenjena al horno con queso Parmigiano Reggiano, salsa Pomodoro casero, flor de leche, Mozzarella, stracciatella de Burrata.

Lasagna alla bolognesa

Láminas de pasta fresca casera, Parmigiano y suave salsa

Tarta tenerina de chocolate con helado de mascarpone

Ensalada Cesare

“Lechuga trocadero, salsa de anchoas, pollo crujiente, guanciale, ajo, parmesano y grissini de cristal.”

Cannoli siciliani con helado de pistacho

Prosciutto e funghi

Tomate, mozzarrella, Champiñon, y jamón prosciutto cotto

Spaghetti con le Vongole

Elaborado con aceite, ajo, guindilla, vino blanco, almejas de carril, perejil

Pizza Romana

Ternera, cebolla, bacon

Pizza Portobello

Base de crema trufada, mozzarella, champiñon portobello, cebolla caramelizada, pecorino trufado y trufa fresca

Spaghetti con Carabineros

Carabineros, aceite de guindilla y ajo, vino blanco, tomates Cherry, salsa tomate casero, perejil

Zamburiñas crujientes fritas (4unidades)

Zamburiñas empanadas en pan rallado y queso