Zest Recoletos
Comida Healthy, Bajo en Calorías
C. de Recoletos, 10, 28001 Madrid
Empezamos Sin Culpa
PATATAS MUY BRAVAS
"Fritas" en aire, con nuestra reinvención de salsa brava casera y alioli de berenjena
BONIATO TRICOLOR
Estilo patata "frita" en aire, con ketchup de remolacha, alioli de berenjena y guacamole de aguacate y brócoli
TEMPURA DE LANGOSTINOS TIGRE
Tempura ligera y "fritos" en aire. Cubiertos en mayonesa japonesa sobre una cama de alga wakame
Huevos Rompedores
Patatas “fritas” en aire, huevos a la plancha y “bacon” vegano a base de setas
BURRATA BOMBA DE PESTO TRUFADO
Canónigos y tomate seco, con inyección de pesto trufado bajo en grasas
SMASH TACOS
Tacos de harina de maíz y calabacín. Rellenos de smash burguer Zest, queso cheddar, aguacate, lechuga y salsa Big Zest
ENSALADA TULUM
Brotes tiernos y quinoa. Con pollo tex- mex a baja temperatura, garbanzos, queso feta, pico de gallo, pepino y brocomole de aguacate y brócoli. Aliño ligero de alioli cítrico
Innocent Pizzas
VEGGIE (disponible sin gluten)
Base de calabacín (70%) y harina integral. Con queso de cabra, cebolla caramelizada, tomate seco y canónigos. Pregunta a tu camarero y pídela sin gluten
TRUFADA (disponible sin gluten)
Base de calabacín (70%) y harina integral. Con una suave base de salsa trufada ligera, mozzarella, setas y trufa negra. Pregunta a tu camarero y pídela sin gluten
PECADO ORIGINAL (disponible sin gluten)
Base de calabacín (70%) y harina integral. Tiras de costilla deshuesada, cebolla roja y compota de manzana casera. Pregunta a tu camarero y pídela sin gluten
La Nueva Pasta
FETUCCINI KONJAC CON BOLOÑESA VEGANA
Fetuccini de raíz de Konjac, con 18 kcal en lugar de 300. Compuesta a base de agua y fibra, sin carbohidratos.
Totalmente vegano, con boloñesa de Heura picada y salsa de tomate casera
FETUCCINI KONJAC CON BOLOÑESA DE TERNERA
Fetuccini de raíz de Konjac, con 18 kcal en lugar de 300. Compuesta a base de agua y fibra, sin carbohidratos.
Con boloñesa de ternera desgrasada y salsa de tomate casera
FETUCCINI DE KONJAC CON CHAMPIÑÓN Y TRUFA
Fetuccini de raíz de Konjac, con 18 kcal en lugar de 300. Compuesta a base de agua y fibra, sin carbohidratos.
Con salsa trufada light, champiñones y cebolla caramelizada sin azúcar
Yummy - Burgers Sin Pecado
LA TRUFEADA
50% entrecote y 50% berenjena asada entre pan multicereales.
Con huevo a la plancha, queso cheddar y salsa de trufa ligera
Servida con patatas "fritas" en aire.
SMASH ZEST
50% entrecote y 50% berenjena asada entre pan multicereales.
Dos pisos de fina carne caramelizada sin azúcar, doble de queso cheddar, lechuga y salsa Big Zest
Servida con patatas "fritas" en aire.
LA YANKEE
50% entrecote y 50% berenjena asada entre pan multicereales.
Con salsa barbacoa ligera, queso cheddar, cebolla salteada y un toque de crema de (no) bacon.
Servida con patatas "fritas" en aire.
LA VEGANA
100% vegana con hamburguesa de Heura, "no bacon" a base de setas, guacamole casero y suave crema con un toque a queso. Entre pan multicereales y con patatas "fritas" en Air Fryer
Principales Sin Remordimientos
LASAÑA LIGERA
Capas de calabacín con relleno de entrecote desgrasado, verduras y un acabado gratinado de patata y mozzarella
FALSO RISOTTO
Muy cremoso con setas, queso de cabra y cebolla caramelizada sin azúcar. Arroz de Konjac
NOODLES DE LANGOSTINOS
Noodles de Konjac acompañados de langostinos, verduras, salsa teriyaki y topping de cacahuetes. Con un suave toque picante
KEBAB REMEMBER
Pan de pita casero 100% integral con pollo sazonado, lechuga, tomate y salsa de yogurt ligera. Con patatas “fritas” en aire
SALMÓN EN-HOJADO
Dados de salmón con salsa teriyaki ligera, acompañado de arroz salvaje con anacardos
Postres Para No Compartir
TARTA DE QUESO Y CALABAZA DE HORNO
Con textura suave y cremosa. Base de galleta casera sin azúcar
TARTA CHOCOLATÍSIMA
Tarta fluida, con chocolate negro y harina de almendras. Endulzada con eritritol ¡Sin gluten!
FONDANT DE AGUACATE
Hecho con chocolate 85 % y aguacate. Endulzado con eritritol y con topping de helado.
MaracuYEAH!
Cheesecake cremosa y fría de maracuyá y mango. Sin azúcar, endulzada con eritritol y base de galleta sin gluten.
DONUTS ZEST (dos unidades)
De harina de almendra, avena sin gluten, calabaza, endulzados con eritritol y cubiertos de chocolate 85 % y almendra
DONUTS ZEST PISTACHO (dos unidades)
De harina de almendra, avena sin gluten, calabaza, endulzados con eritritol y cobertura de chocolate blanco sin azúcar y pistacho
DONUTS ZEST CREMA KINDER (dos unidades)
De harina de almendra, avena sin gluten, calabaza, endulzados con eritritol y cobertura de chocolate blanco sin azúcar y crema kinder