Santa La Vaca
Español
Madrid
Pre-Infierno
Hummus de garbanzos con totopos
Autentico hummus fresco con aceite de oliva y totopos crujientes para acompañar
Huevos rotos 🐣 Humpty Dumpty 🍳
Nuestra interpretación de huevo con jamón ibérico, crispy de cebolla y salsa rosa algo picante.
Provoleta italiana 🧀 con napolitana 🌿
Provoleta italiana fundida a las brasas, con salsa napolitana y tomates cherry. Terminada con un toque de oregano .
Croquetas caseras de REMY 🧑🍳
De risotto, queso parmesano y pesto genovés, con un toque de cajun
Calamares ´´Muuu´´ ricos
Calamares fritos rebozados con salsa siracha - mayo agridulce y crispy bacon
Tomate rosa 🍅 con burrata italiana fresca 🇮🇹
Tomate rosa, queso burrata italiana, cebolla morada y pesto genovés casero
Tomate rosa 🍅 con ventresca de atún 🫒
Tomate rosa, ventresca de atún, cebolla morada, y aceite de oliva virgen extra
Tacos de ceviche de corvina 🐟
Totalmente fresco elaborado con lima, cilantro, corvina fresca, cebolla morada, guacamole y aceitunas con un ligero toque picante.
Pulpo 🐙 a las brasas
Acompañado de patatas baby moradas y blancas, espárragos trigueros, tomate cherry y aceitunas negras y salsa romesco
Tataki 🥢 de atún rojo 🐟
Sobre colchón de alga wakame, pepinillo fresco, con salsas teriyaki y reducción de mango.
El Pecado de la Carne
CangreBurger 🦀
Pan Brioche con salsa de ajo, carne molida de entraña angus, fundido de queso cheddar y mozzarella, bacon crujiente, cebolla caramelizada y crunchi, tomate y lechuga fresca.
Acompañamiento De Carnes
Verduras tempura
Selección de verduras de la huerta tempurizadas (Zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena, calabacín)
Platos para los más Santos
Escalope Bendito
Escalope milanesa de pollo bañado en salsa de champiñon y vino blanco sobre base de puré de patatas
Falso sushi de Cordon Bleu
Clásico cordon bleu, pechuga de pollo rellena de queso Gouda y jamón york empanada y rebañada en salsa de queso y bacon crujiente sobre cama de puré de patatas.
Dulce Pecado
Alfajor Argentino
Delicioso alfajor argentino de galleta y dulce de leche Chimbote® recubierto con una capa de chocolate.