Kortxo
Vegetariano, Fusión, Vegano
C. Salinas, 3, 29015 Málaga, España
D.O. Ribera Del Duero
Pago De Los Capellanes Crianza
Tinto Fino 90% y Cabernet Sauvignon 10%
Nota de cata: Vendimia seleccionada 5.000 kg/ha. Se inicia la vendimia a primeros de octubre comenzando con las parcelas más maduras. Ofrece a la vista un color guinda muy intenso brillante, con ribetes cardenalicios aún. En la nariz es muy franco con un buen equilibrio fruta-madera, en el que se funden los tonos lácticos y de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del Roble Francés con los aromas varietales. El paso de boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores (en los que se repiten las sensaciones nasales) y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final de boca y un postgusto largos y muy elegantes.
D.O. Rioja
Cosme Palacio
100% Tempranillo
Nota de Cata:
VISTA: Un rojo intenso con detalles púrpura en el arco, cubierto de capa, con brillo y viveza; abre las sensaciones de este excelente vino.
NARIZ: Intensidad arom tica con amplia concentración frutal, frambuesa y regaliz negro intenso, con un fondo bals mico. Frutas rojas maduras en un ensamblaje perfecto a partir de dulces sensaciones especiadas, con un fondo de vainilla y eucalipto.
BOCA: Energético, con personalidad, inunda la boca con aportaciones frutales y taninos sedosos de calidad. Delicado, elegante, muy sabroso, persistente y con un final largo, amplio y equilibrado.
D.O. Sierras de Málaga
Los Frontones
Syrah - Cab. Sauvignon - Cab. Franc - Tempranillo
NOTA DE CATA:
VISTA: Capa media, limpio con ribetes teja.
NARIZ: Fruta madura, balsámico, tomillo.
BOCA: Suave, mucha fruta madura, persistente, taninos maduros, madera bien integrada con tostados agradables.
Cortijo Los Aguilares
68% Tempranillo / 23% Garnacha / 9% Syrah
Nota de Cata
COLOR: Cereza intenso con borde violáceo.
AROMA: En nariz predominan los frutos rojos, con matices de cereza y unas puntas de
aromas herb ceos y unas notas bals micas, que son com n denominador en casi
todos nuestros vinos.
BOCA: En boca resulta fresco y untuoso, con una estupenda acidez y taninos finos.
Pago El Espino
71% Petit Verdot / 20% Syrah / 9% Tempranillo
Viñedo certificado ecológico CAAE
Nota de Cata
COLOR: Cereza profunda con borde granate.
AROMA: 2017 es más maduro y profundo que en anteriores añadas con notas de frutas del bosque, balsámicos y especias.
BOCA: El paso por boca es fresco, largo y muy complejo.
Con este vino buscamos la singularidad de los tintos rondeños, elaborados bajo el sol de Andalucía, pero en viñedo de monta a muy cerca del mar.
Es decir, el carácter que hace único a Cortijo los Aguilares.
Otras D. O.
Abadia Retuerta Sel. Especial - Sardón De Duero
Tempranillo - Cab. Sauvignon - Syrah - Merlot
Nota de cata:
Brillante e intenso color rojo que denota juventud. En nariz es limpio, fragante, con complejidad aromática, donde destacan los aromas frutales de mora de zarza, ciruela roja e higos, y con perfumadas notas florales a rosa silvestre y especiadas de clavo y laurel. En boca se muestra amplio, vibrante y fresco, pero con la suavidad y amabilidad de sus maduros taninos de grano muy fino que tapizan el paladar. Muy persistente, de retrogusto largo y de gran proyección, que ganará en botella con el paso de los años.
Abadia Retuerta PV - Sardón De Duero
Petit Verdot
Notas de cata
Gran concentración de color, tiñe la copa. Nariz muy seria, atractiva, sin orituras. Destacan notas minerales de grato, de fruta escarchada y especiadas que recuerdan a regaliz de palo, clavo, pimienta negra, con un sutil toque, casi medicinal, de madera de sabina. En boca destaca su entrada suave, que luego da paso a un vino de gran energía, carnoso, con nervio, vivo, eléctrico... que ¡te levanta de la silla! Un vino de raza, que guarda un armónico equilibrio de estructura, alcohol y acidez. De gran potencial de guarda, se afianará en botella por muchos, muchísimos años.
Finca Moncloa - V. T. Cádiz
Syrah - Cab. Sauvignon - Tintilla de Rota -Petit Verdot - Merlot
Vinos Blancos
Nivarius
D. O. Rioja (Tempranillo)
95% Tempranillo blanco y 5% Malvasía riojana.
Crianza: 4 meses sobre lías en depósito.
Nota de Cata:
El Tempranillo blanco, goza de una rica intensidad aromática muy frutal que, unido a la frescura y untuosidad, característica primordial de esta variedad nos ofrece un vino con una personalidad propia, donde la agilidad y profundidad son sus principales atributos.
Habla De Ti
EXTREMADURA (Sauvignon blanc)
Color: Verde brillante con magníficos matices oro.
Aroma: Intenso aroma varietal característico de la Sauvignon blanc, con toques de espárrago, mango, hoja de tomate y boj.
Boca: Es un vino fresco, intenso y muy agradable; con una larga persistencia de frutas tropicales.
Unas de las variedades más aromáticas del mundo. Un blanco moderno y femenino que armoniza increíblemente con muchos tipos de comida; fácil de entender y de disfrutar en cualquier ocasión….
Abadia Retuerta Le Domaine
SARDON DE DUERO (Sauvignon blanc - Verdejo)
Nota de cata:
Pálido, limpio y brillante. Muestra de inmediato su generoso abanico aromático, de inicio con una nariz muy fresca, mineral, cítrica de pomelo y mandarina, casi tropical, para dar paso lentamente a un suave perfume de or de acacia, pétalo de rosa, jengibre y fruta blanca (pera Williams). Finaliza con una muestra de la madurez de la añada, albaricoque, nectarina, lychee, notas de coco y pera en almíbar. Destaca su amplitud en boca, todavía más aromático, untuoso, casi masticable pero muy fresco, con una acidez viva, muy integrada. Muy persistente y largo.
Espumosos
Buche - Cava
Xenius Rosé - Cava
Louis Roederer - Champagne
Composición varietal:
· Chardonnay 42%
· Pinot Noir 36%
· Pinot Meunier 22%
Vendimia: Manual
Fermentación: maloláctica: 34%
Generosos
Pastora - Manzanilla
San Rafael - Oloroso
Descripción
Vive la "experiencia Kortxo" en tu paladar
Kortxo reúne la mejor cocina de autor, los mejores vinos y un cálido e íntimo ambiente que harán de vuestra experiencia, una ocasión inolvidable.
En Kortxo podréis descubrir sabores y texturas de vanguardia, en platos preparados con maestría y fina presentación. El plato es nuestro lienzo y nuestras especialidades, la obra de arte.
Todo ello, en un exclusivo e íntimo espacio, diseñado para vuestro disfrute y comodidad. Atrévete a vivir la «Experiencia Kortxo» y visítanos!
Detalles
- C. Salinas, 3, 29015 Málaga, España
- 951 69 72 09
Descripción
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Kortxo reúne la mejor cocina de autor, los mejores vinos y un cálido e íntimo ambiente que harán de vuestra experiencia, una ocasión inolvidable.
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Todo ello, en un exclusivo e íntimo espacio, diseñado para vuestro disfrute y comodidad. Atrévete a vivir la «Experiencia Kortxo» y visítanos!
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