PARA EMPEZAR (A COMPARTIR): - Jamón ibérico de bellota 100% - Tabla de queso de cabra payoyo acompañado de confituras y frutos secos - Foie mi-cuit con tostas acompañado de mermelada de naranja amarga - Gambas al ajillo hechas al momento - Choco frito con salsa tártara PARA TERMINAR: - Solomillo de vaca con puré de patatas y jugo de carne POSTRE: - Brownie de chocolate
BEBIDAS ILIMITADAS*: Lan (D.O.Ca Rioja) Finca El Empecinado (D.O Ribera del Duero) Barbadillo Verdejo (D.O Rueda) Eresma semidulce (D.O Rueda) 3404 rosada (D.O Navarra) Manzanilla Solear (D.O Sanlúcar de Barrameda) Refrescos, cerveza y agua.
*Las bebidas ilimitadas comenzarán cuando lleguen todos los comensales y finalizarán cuando se sirvan los postres. Las bebidas previas al inicio del menú no están incluidas en el precio. **Opcional: añadir copa de combinado con marcas nacionales por 8€/pax
PARA EMPEZAR (A COMPARTIR): - Jamón ibérico de bellota 100% - Tabla de queso de cabra payoyo acompañado de confituras y frutos secos - Foie mi-cuit con tostas acompañado de mermelada de naranja amarga - Gambas al ajillo hechas al momento - Choco frito con salsa tártara PARA TERMINAR: - Merluza con cremoso de patata y salsa de marisco POSTRE: - Brownie de chocolate
BEBIDAS ILIMITADAS*: Lan (D.O.Ca Rioja) Finca El Empecinado (D.O Ribera del Duero) Barbadillo Verdejo (D.O Rueda) Eresma semidulce (D.O Rueda) 3404 rosada (D.O Navarra) Manzanilla Solear (D.O Sanlúcar de Barrameda) Refrescos, cerveza y agua.
*Las bebidas ilimitadas comenzarán cuando lleguen todos los comensales y finalizarán cuando se sirvan los postres. Las bebidas previas al inicio del menú no están incluidas en el precio. **Opcional: añadir copa de combinado con marcas nacionales por 8€/pax
- Jamón 100% ibérico Quarentena - Caña de lomo Quarentena 100% ibérico - Ostras Gillardeau - Anchoas mariposa sobre hojaldre y mantequilla cítrica - Selección de Quesos (Olavidia, Idiazabal Ahumado, Gran Reserva Manchego, Torta del Casar) - Blinis con crema de queso trufada y bacalao ahumado - Blinis con salmón ahumado y holandesa de eneldo - Bombón de foie con cobertura de frutos secos - Lingote de steak tartar - Caldo del puchero de la abuela - Brioche de pringá - Brioche de gambones y mantequilla de salvia con caviar - Croquetas de chuleta madurada - Huevo semilíquido trufado crujiente - Endivia con crema de queso, nueces, cherry, caramelo y polvo de aceitunas negras - Canelón de bogavante y crema de marisco - Txangurro gratinado - Pastel crujiente de cochinillo a baja temperatura
