Foodyt - Alto Bardero

"Dr. Loosen Riesling Dry" (2023)

VDP Mosel-Saar-Ruwer, Alemania.
Uva: Riesling (100%).
Productor: Ernest Loosen, Bodegas Loosen.
Fresco y vibrante; notas de manzana, melocotón y limón, toques minerales y florales.
Maridajes sugeridos: ceviche, sushi, tiradito, arroz cremoso, burrata, mollejas con limón a la parrilla, verduras, grilladas.

4,50 / 24,00 €

“Sélection Laurence Féraud” (2020)

AOC Côtes du Rhône, Valle del Ródano, Francia.
Uva: Garnacha (80%), Syrah (20%).
Productor: Domaine du Pégau.
Afrutado; notas de fruta roja y negra madura, con un toque especiado, cuerpo medio y taninos redondos, de largo y agradable final.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, ensaladas, carnes blancas, setas, quesos frescos y blandos, carnes a la parrilla.

4,50 / 24,00 €

“AT Roca Reserva (Brut Nature)” (2021)

D.O. Clàssic Penedès, Sant Sadurní D´Anoia, Barcelona, Cataluña, España.
Uva: Macabeo (52%) Parellada (20%) y Xarel·lo (28%)
Productor: AgustíTorelló Roca.
Notas a flores blancas, pera y manzana; matices cremosos con recuerdos de bollería. Fresco y vibrante.
Maridajes sugeridos: ideal como aperitivo o para toda la comida, escabeches, ceviches, pescados y mariscos.

5,50 / 29,00 €

196

“Albamar Ancestral” (2023)

Valle del Salnés, Rías Baixas, Galicia, España.
Uva: Albariño (100 %.)
Productor: Xurxo Alba, Bodega Albamar.
Espumoso de método ancestral, jovial y fresco con notas de cítricos, albaricoque y crema de limón, con una nota salina y mineral, de burbuja crujiente y muy efrescante.
maridajes sugeridos: sushi, tiraditos, mariscos, pescados, carnes blancas.

35,00 €

“Colet Navazos (Extra Brut)” (2016)

D.O. Clàssic Penedès, Pacs del Penedès, Barcelona, Cataluña, España.
Uva: Xarel·lo (100%)
Productor: Colet Viticultors, Equipo Navazos.
Colet-Navazos nace de la fusión de los vinos base de Colet con las más exclusivas soleras seleccionadas de Jerez por Equipo Navazos.
Notas florales, notas tostadas, regalíz, fruta madura y toques de bollería.
Fresco, equilibrado, redondo, con buena acidez y un final largo y persistente con el marcado acento andaluz del palo Cortado.
Ha tenido una crianza en rima con sus lías de 30 meses.
El vino base es monovarietal Xarel.lo y el aporte sureño (generalmente Palos Cortados y Amontillados) le confiere una sutil complejidad.
Maridajes Sugeridos: Por su versatilidad puede acompañar perfectamente todo tipo de platos; aperitivos, carnes blancas, pescados, mariscos, quesos e incluso postres.

36,00 €

"Izar-Leku (Brut)" (2019)

Zarautz, Getaria, Guipúzcoa, País Vasco, España.
Uva: Hondarrabi Beltza (50%), Hondarrabi Zuri (50%)
Productor: Bodega Artadi.
Brut, método champenoise.
Burbuja muy fina y elegante, con notas a manzana, pan tostado y cítricos, con una punta salina y mineral; amplio y vibrante, súper refrescante.
Elaborado con las variedades típicas del txacolí, Izar-Leku Brut Vintage es un espumoso cuyo nombre significa “el lugar de las estrellas” y que sorprende por su frescura, acidez y mineralidad.
Maridajes sugeridos: como aperitivo o en cualquier momento de la comida, mariscos, sushi, tiraditos , arroces, encurtidos, escabeches.

42,00 €

“Mestres Visol Gran Reserva (Brut Nature)” (2017)

D.O. CAVA, Sant Sadurní D´Anoia, Barcelona, Cataluña, España.
Uva: Xarel·lo (60%), Macabeo(20%) y Parellada (20%)
Productor: Bodega Mestres.
Fresco y muy elegante; cremoso, redondo y equilibrado. Notas de flor de azahar y fruta blanca, con toques tostados y ahumados de la madera.
Cepas en promedio de 60 años, el vino base se cría en barrica junto a sus lías durante 6 meses y toda la segunda fermentación en botella se hace tapón de corcho durante más de 50 meses; el degüelle se realiza de forma manual una a una cada botella.
Maridajes sugeridos: Pescados y mariscos, ensaladas, carnes blancas y de cerdo, arroces y pastas, ahumados, salazones, quesos semi-curados, verduras grilladas.

38,00 €

André Clouet G.Réserve ( bot. 3/8; Brut)” (N/V)

A.O.C. Champagne, Bouzy, Montagne de Reims, Francia.
Uva: Pinot Noir (100%).
Productor: Jean-François Clouet; Domaine André Clouet.
Blanc de Noirs fino y elegante, de aromas a fruta blanca madura, con notas cítricas y de bollería; cremoso, con burbuja fina; de final largo y persistente.
Maridajes sugeridos: ideal como aperitivo, para toda la comida, la sobremesa o para beber solo; marídalo con todo lo que tu quieras.

10,00 / 28,00 €

“André Clouet Grande Réserve Grand Cru (Brut)” (N/V)

53,00 €

307

“Maruja (Manzanilla)” (N/V)

D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda; Andalucía, España.
Uva: Palomino fino (100%)
Productor: Juan Piñero.
Aromas cítricos, notas yodadas y toques de miel y curry; un toque salino, con sabores de frutos secos, pan tostado y un agradable final amargo.
Maridajes sugeridos: Ideal como aperitivo, mariscos, arroces, sopas frías, pescados, embutidos, salazones, adobos, aceitunas.

4,50 / 12,50 €

189

"Dr. Loosen Riesling Dry" (2023)

4,50 / 24,00 €

“Sélection Laurence Féraud” (2020)

4,50 / 24,00 €

“AT Roca Reserva (Brut Nature)” (2021)

5,50 / 29,00 €

196

“Naranjas Azules” (2023)

D.O.P. Cebreros, Sierra de Gredos, Ávila, España.
Uva: Garnacha (100%)
Productor: Chuchi Soto, Familia SotoManrique.
Rosado de prensado directo al estilo de La Provenza francesa; afrutado y floral, muy fresco y versátil.
Maridajes sugeridos: Ideal cómo aperitivo, ceviches, tiraditos, platos picantes, pescados, mariscos, carnes blancas, ensaladas, encurtidos, salazones.

4,50 / 25,00 €

321

"Dr. Loosen Riesling Dry" (2023)

4,50 / 24,00 €

“La Maldición” (2022)

D.O. Vinos de Madrid, Chinchón, España.
Uva: Malvar (100%)
Productor: Marc Isart, Bodega Cinco Leguas.
Notas cítricas, de membrillo y toques de hierba seca.
Profundo, fresco y jugoso, con volumen, de recorrido largo y final persistente.
Crianza en barricas de roble francés durante 8 meses.
Maridajes Sugeridos: Pescados y mariscos, tiraditos, ceviches, ensaladas, burrata, pulpo, sushi, platos especiados.

4,60 / 25,50 €

275

“Cucú (Cantaba la rana)” (2023)

V.T. Castilla y León, La Seca, Valladolid, C. y León, España.
Uva: Verdejo (100%)
Productor: Barco del Corneta.
Sabroso, con notas de albaricoque y matices anisados, fresco y redondo, de agradable final.
25% del vino fermenta y se cría en barricas de roble francés de 300 litros.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, ensaladas, verduras grilladas, carnes blancas, pescados y mariscos, arroces y pastas.

4,70 / 26,00 €

332

“Sal” (2023)

D.O. Rías Baixas, Val de Salnés, Galicia, España.
Uva: Albariño (100%)
Productor: Iria Otero.
Notas a flores blancas y frutas cítricas; salino y mineral, de acidez muy refrescante y placentera.
Maridajes sugeridos: Excelente aperitivo, pescados y mariscos, salazones, ceviches, tiraditos, tacos de pescado, sushi, pastas.

4,90 / 28,00 €

321

"Neno" (2023)

D.O. Valdeorras, Galicia, España.
Uva: Godello (100%)
Productor: Viña Somoza.
Fresco, de buena acidez; notas de fruta fresca cómo la pera y la manzana verde, algo de hinojo carácteristico de esta variedad; vino de final largo y persistente.
Crianza sobre sus lías finas.
Maridajes sugeridos: ensaladas con hinojo, vinagretas, risottos, pescados y mariscos, ceviches, carnes blancas.

5,50 €

300

“La Viña de Ayer” (2021)

D.O.P. Cebreros, Sierra de Gredos, Ávila, España.
Uva: Albillo Real (100%).
Productor: Chuchi Soto, Familia SotoManrique.
Notas a flores blancas y frutas de hueso; con volumen, fresco y sabroso.
Leve maceración pre-fermentativa con sus pieles.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, carnes blancas, pescados y mariscos, jamón ibérico, cecina, sobrasada, arroces.

23,50 €

241

“Gorrondona” (2023)

D.O. Bizkaiko Txakolina, Bakio, Bizkaia, País Vasco, España.
Uva: Hondarrabi zuri (91%), Hondarrabi zuri zerratia (5%), Munemahatsa (3%) y Hondarrabi beltza (1%).
Productor: Bodegas Doniene Gorrondona.
Aromas a hierba fresca, tooques cítricos y una ligera presencia de mineralidad resultado de la
influencia del mar cantábrico; afrutado, de volumen medio y carácter refrescante.
Maridajes sugeridos: Exelente aperitivo, pescados y mariscos, ceviches, tiraditos, ensaladas frescas.

27,00 €

185

“Eidos Ermos” (2023)

D.O. Ribeiro, Arnoia, Ourense, Galicia, España.
Uva: Treixadura (30%), Albariño (30%), Lado (20%) y Torrontés (20%)
Productor: Luis Anxo Rodríguez Vázquez.
Fresco, amplio y frutal; de buena intensidad aromática, notas de flores y fruta blanca; con volumen en boca y acidez refrescante; de recorrido placentero y recuerdo intenso.
Maridajes sugeridos: Carnes blancas, pescados y mariscos, arroces y pastas, platos especiados y picantes.

31,00 €

117

“UBE, El Reventón” (2022)

V.T. Cádiz, Sanlúcar de Barrameda, Andalucía, España.
Uva: Palomino (100%)
Productor: Ramiro Ibañez; Bodegas Cota 45.
Fresco, con aromas florales, toques de levadura y fruta blanca madura; con volumen en boca, equilibrado y mineral, destaca la salinidad típica de la zona; de final agradable y persistente.
Maridajes sugeridos: Pescados y mariscos, carnes blancas, ensaladas, ceviches, arroces, quesos curados, ahumados, foie, jamón y embutidos ibéricos.

32,00 €

159

“Majuelo del Chiviritero” (2022)

V.T. Castilla y León, La Seca, Valladolid, España.
Uva: Verdejo (100%)
Productor: Manuel e Isaac Cantalapiedra.
Notas a heno, flores de manzanilla, melocotón, pera y miel. Amplio y fresco, de final muy agradable y persistente.
Maridajes sugeridos: pescados y mariscos, carnes blancas, quesos de pasta blanda, arroces y pastas.

33,00 €

174

“Albamar, Albino” (2023)

D.O. Rías Baixas, Galicia, España
Uva: Caiño tinto (100%)
Productor: Xurxo Alba, Bodega Albamar
Blanco de uva tinta (blanc de noir)
Carácter súper atlántico; fresco, de volumen medio, notas a manzana, albaricoques, limones y almendras, de acidez muy refrescante, salino y mineral.
Paso por roble francés durante 10 meses.
Maridajes sugeridos: tiraditos, ceviches, sushi, mariscos, pescados, quesos frescos, encurtidos, verduras, risottos.

37,00 €

106

“Trenzado” (2023)

D.O. Valle de la Orotava,Tenerife, Islas Canarias, España.
Uva: Listán Blanco (100%)
Productor: Jonatan García Lima; Suertes del Marqués.
Notas de frutas cítricas (mandarina, limón, pomelo) y frutas blancas (melocotón y albaricoque), leve recuerdo tostado debido a su paso por madera, notas salinas y minerales de suelos de origen volcánico. con volumen y acidez resfrescante.
Maridajes sugeridos: carnes blancas, pescados y mariscos, ahumados, arroces, pastas, trufa.

34,00 €

134

"MARKO (Gure Arbasoak)" (2023)

D.O. Bizkaiko Txacolina, Kortezubi, Vizcaya, País Vasco, España.
Uva: Hondarribi zuri zerratia (45%), Hondarribi zuri (45%), Izkiota txikia (15%).
Productor: Oxer Bastegieta; Oxer Wines.
Notas a pera y manzana madura, un toque floral y matices ahumados; cremoso, y fresco, de buena acidez y mineralidad, de largo recorrido y muy agradable final con una punta salina.
Fermenta en barricas de 500 litros en las cuales se cria durante 3 meses.
Maridajes Sugeridos: Ensaladas, pescados y mariscos, tiraditos, sushi, quesos cremosos de pasta blanda, verduras, platos thai.

37,00 €

126

“Sélection Laurence Féraud” (2020)

4,50 / 24,00 €

“Cara Sucia (Cepas tradicionales)” (2022)

Rivadavia, Mendoza, Argentina.
Uva: Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Béquignol, Barbera, Buonamico.
Productor: Héctor y Pablo Durigutti; Durigutti Family Winemakers.
Fresco y vibrante con notas de arándanos y cerezas, toques de piel de cítricos y hierbas cuyanas; jugoso y especiado, de cuerpo medio y taninos sedosos; de sabroso recorrido y agradable final.
Crianza sin madera, 8 meses en huevos de cemento.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, carnes blancas, quesos de pasta blanda, cerdo, carnes rojas, conejo, pastas y arroces.

4,60 / 25,00 €

134

"Candea" (2020)

D.O. Monterrei, Verín, Ourense, Galicia, España.
Uva: Bastarda, Garnacha Tintorera, Mencía, Mouratón, Arauxa
Productor: José Luis Mateo; Quinta da Muradella.
Crujiente, fresco y floral; notas a fruta roja y hierba fresca, toques balsámicos y de tierra húmeda, mineral con una punta salina; sabroso.
Maridajes Sugeridos: Aperitivo, Embutidos, Carnes rojas, Quesos de pasta blanda, legumbres, verduras, arroces, pulpo a la gallega.

4,70 / 26,00 €

“7 Fuentes” (2020)

D.O. Valle de la Orotava,Tenerife, Islas Canarias, España.
Uva: Listán Negro (90%) y Tintilla (10%).
Productor: Jonatan García Lima; Suertes del Marqués.
Fresco y ligero, jugoso, notas de cereza y frambuesa; mineral de suelos de orígen volcánico.
Maridades sugeridos: Aperitivo, ensaladas, carnes blancas, setas, quesos frescos y blandos, carnes de cerdo, ahumados, erizo de mar, tataki de atún.

4,80 / 27,00 €

287

"Las Violetas" (2021)

D.O.P. Cebreros, Sierra de gredos, Ávila, Castilla y León, España.
Uva: Garnacha (100 %)
Productor: Chuchi Soto; Familia SotoManrique.
Ligero y fluído, notas de flores y fresas; taninos redondos, muy fino, de recorrido largo y placentero. Crianza de 14 meses en tinas de 100HL de madera eslovena.
Maridajes sugeridos: Quesos blandos, carnes rojas, caza menor, legumbres, verduras grilladas, conejo.

5,00 / 29,00 €

“La Cometa” (2022)

D.O. Ribera del Duero; La Aguilera, Burgos, Castilla y León, España.
Uva: (100% Tinta Fina).
Productor: Germán Blanco; Quinta Milú.
Fruta negra, notas tostadas y balsámicas. Potente, elegante y bien estructurado.
Maridajes sugeridos: Carnes rojas a la brasa, quesos curados, pastas con salsas contundentes, fabada.

5,50 / 30,00 €

268

“Piés Negros” (2022)

D.O.Ca. Rioja, Baños de Ebro, Álava, País Vasco, España.
Uva: Tempranillo (90%) y Graciano (10%).
Productor: Arturo y Kike De Miguel Blanco; ARTUKE.
Fruta negra, toques tostados y balsámicos; sabroso, con cuerpo.
Crianza de 12 a 14 meses en roble francés.
Maridajes sugeridos: Embutidos, carnes rojas asadas, carne de caza, legumbres, platos de cuchara, estofados y pastas.

28,00 €

260

“Ultreia, Saint Jaques” (2021)

D.O. Bierzo, Valtuille de abajo, Castilla y León, España.
Uva: Mencía (97%), Merenzao y Garnacha tintorera.
Productor: Raúl Perez.
Elegante, notas de fruta roja fresca, y leves tostados, de cuerpo medio, taninos suaves y final agradable.
Maridajes sugeridos: Quesos semi-curados, carnes rojas, verduras grilladas, platos de legumbre, rabo de toro, carrilleras.

27,00 €

242

“Artigas” (2021)

D.O.Q. Priorat, Cataluña, España.
Uva: Garnacha (60%) Cariñena (30%) y Cabernet Sauvignon (10%).
Productor: Bodegas Mas Alta.
Robusto, con notas a moras y cerezas negras, algo de especias, notas balsámicas y de hierbas mediterráneas; sabroso y persistente.
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés.
Maridajes sugeridos: quesos curados, embutidos, carnes rojas a la parrilla.

38,00 €

211

“Sílice” (2021)

Ribeira Sacra, Galicia, España.
Mencía (80%), Albarello, GarnachaTintorera y Merenzao (18%) y uva blanca (2%).
Productores: Fredi Torres y los hermanos Carlos y Juan Rodríguez; Sílice viticultores.
De marcada mineralidad, con notable presencia de fruta roja fresca y sabrosa; fresco y ligero, de trago largo.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, embutidos, quesos blandos, pescado de río, carnes rojas, verduras grilladas, pulpo a la gallega.

30,00 €

169

“Tanuki Bob” (2021)

V.T. Mallorca; Felanitx, Mallorca, Islas Baleares, España.
Uva: Manto negro (90%) y Syrah (10%).
Productor: Francesc Grimalt y Sergi Caballero; 4 Kilos Vinícola.
Fresco, ligero y fluido, con notas de cereza roja y fresa, leves matices de hiervas silvestres mediterráneas y un toque mineral; de agradable recorrido y final persistente.
 9 meses de crianza en foudres de roble francés de 4000 lts.
Maridajes sugeridos: Carnes blancas, quesos blandos, carnes rojas, stake tartare, setas, verduras grilladas, platos especiados, tataki de atún.

31,00 €

195

"P.F." (2023)

D.O. Manchuela, Villanueva de la Jara, Cuenca,Castilla-LaMancha, España.
Uva: Bobal (100%)
Productor: Juan Antonio Ponce; Bodegas y viñedos Ponce.
Notas de fruta roja y fruta negra madura, hierbas de monte, de cuerpo medio, con taninos suaves y final largo.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, embutidos, sobrasada, carnes rojas, verduras grilladas, arroces.

29,00 €

112

“Malbec 5 suelos” (2021)

Las Compuertas, Luján de Cuyo (1era Zona), Mendoza, Argentina.
Uva: Malbec (100%)
Productor: Héctor y Pablo Durigutti; Durigutti Family Winemakers.
Notas florales y de fresas confitadas, toques sutiles de especias, Jugoso y fresco, de cuerpo medio con taninos muy finos, de largo y sabroso recorrido y de final persistente.
Las características de este vino provienen de cinco parcelas del viñedo (todo malbec) catalogadas de acuerdo al perfil de 5 suelos diferentes.
Crianza de 8 meses en huevos de cemento.
maridajes sugeridos: Aperitivo, embutidos, sobrasada, burrata, carnes rojas, verduras grilladas, pastas, arroces.

35,00 €

“Vietti, TREVÌE (Barbera D`Alba)” (2022)

A.O.C. Barbera d´Alba, Castiglione Falletto, Piemonte, Italia.
Uva: Barbera (100%)
Productor: Vietti.
Fresco, fluido y sedoso; notas de moras, frambuesas y arándanos con un toque de vainilla y un fondo mineral; de cuerpo medio, muy refinado, con un tanino redondo, acidez moderada y un equilibrio excepcional.
12 meses de crianza en barricas de roble europeo usadas.
Maridajes sugeridos: Carnes a la parrilla, embutidos, arroces y pastas.

36,00 €

“La Servil” (2022)

D.O. Jumilla, Fuente-Álamo, Albacete, Castilla-La Mancha, España.
Uva: Monastrell (94%),Blanquilla, Moravia Agria, Rojal (6%).
Productor: Bodega Cerrón, Stratum Wines.
De carácter mediterraneo, fresco y fluido; notas de fruta roja madura, un toque especiado y mineral; sabroso y estructurado, de cuerpo medio, acidez marcada, taninos maduros y un final largo, muy agradable y persistente.
Crianza en fudres de 5000 litros y barricas usadas de 500 litros durante 12 meses.
Maridajes sugeridos: Carnes a la parrilla, embutidos, arroces y pastas.

37,00 €

118

"Xanledo" (2022)

D.O. Ribeiro, Carballeda de Avia, Orense, Galicia, España.
Uva: Brancellao y Caíño Longo.
Productor: José “Pepiño” Pereiro López-Qecuti; Viñedos do Gabián.
Carácter atlántico, muy fresco, cuerpo medio/ligero, notas de frutos rojos, florales; de paso largo, agradable y persistente.
Maridajes sugeridos: quesos de pasta blanda, pescados grasos, cerdo, carnes grilladas, pastas y arroces.

38,00 €

135

"Gran Caus" (2019)

D.O. Penedès, Avinyonet del Penedès, Cataluña, España.
Uva: Merlot (60%), Cabernet Franc (35%) y Cabernet Sauvignon (5%)
Productor: Can Rafòls dels Caus.
Fresco, sedoso y estructurado.
Coupage Bordelés de carácter mediterráneo y gran personalidad.
Notas de grosella negra, arándanos, ciruela, y mermelada de membrillo, toques especiados y notas balsámicas con un fondo ligeramente tostado; taninos aterciopelados, de final amplio y gratamente largo.
Envejecido en barricas de roble francés nuevas de 225 litros y de 1-2 años de antigüedad durante 12 meses y durante 6 años en botella antes de su lanzamiento.
Maridajes sugeridos: Arroces y pastas, quesos semicurados, platos de cuchara, estofados, embutidos, carnes rojas a la parrilla.

40,00 €

148

“Remelluri (Reserva)” (2016)

D.O.Ca. Rioja, Labastida, Álava, País Vasco, España.
Uva: Tempranillo (80%), Garnacha y Graciano, Viura y Malvasia (20%).
Productor: Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza; Granja Nuestra Señora de Remelluri.
Voluptuoso, aromas de frutas maduras como cerezas y ciruelas, matices tostados y especiados, y notas de cuero, humo y vainilla; con cuerpo, taninos pulidos, aterciopelado, de largo recorrido y final persistente.
17 meses en barrica.
maridajes sugeridos: Platos de cuchara, quesos curados, estofados, arroces, pastas, caza.

45,00 €

133

“Viña Tondonia (Reserva)” (2012)

D.O.Ca. Rioja, Haro, Rioja Alta, España.
Uva: Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Graciano (5%), Mazuelo (5%)
Productor: Bodega López de Heredia.
Con cuerpo y estructura; aromas de fruta roja madura como ciruelas y cerezas, con toques tostados, vainilla y cuero; taninos redondos, de gran recorrido, final largo y persistente.
Crianza de 72 meses (6 años) en barricas de roble americano.
Viña Tondonia Reserva es un clásico de la Rioja más tradicional: equilibrio, delicadeza, y tiempo.
Maridajes sugeridos: Caza, carnes blancas, embutidos, setas, quesos blandos, carnes rojas, platos de cuchara.

51,00 €

“Maruja (Manzanilla)” (N/V)

4,50 / 12,50 €

189

“Fossi (Amontillado)” (N/V)

D.O. Jeréz; Chiclana de la Frontera, Cádiz, España.
Uva: Palomino fino (100%)
Productor: Primitivo Collantes.
Amontillado delicado, notas persistentes de avellanas; mineral y salino.
Fase biológica (velo de flor) de unos 5 años y fase oxidativa de unos 10 años.
Maridajes sugeridos: Guisos, aperitivos de encurtidos y escabeches, quesos curados. Postres: chocolate negro, frutos secos, caramelo toffee.

5,00 €

134

“Baumard Carte D´Or” (2022)

A.O.C. Coteaux du Layon, Valle del Loira, Francia.
Uva: Chenin Blanc (afectada por botrytis)
Productor: Jean y Florent Baumard; Domaine des Baumard
Vino Dulce
Notas de albaricoque, frutas cítricas y miel; de buena acidez que equilibra el dulzor sin empalagar brindando mucha frescura.
Maridajes sugeridos: Queso azul, queso de cabra, foie grass, tarta de queso, maracuyá, lemon pie, piña.

5,50 €

133

“Pan Caliente (VDN)” (N/V)

Sierra de Gredos, Cebreros, Ávila, España.
Uva: Albillo Real (uvas pasificadas 6 semanas en bodega)
Productor: Chuchi Soto, Familia SotoManrique.
Vino Dulce
Notas a frutos secos, piel de naranja y orejones; muy elegante, un elixir.
Crianza de 5 años en barrica antes de embotellar.
Maridajes sugeridos: Quesos intensos y curados, tarta de queso, baklava, dátiles.

7,50 / 35,00 €

117

“Taylor’s Select Reserva (Porto Ruby)” (N/V)

D.O. Porto, Baixa Corgo y Cima Corgo, Douro, Portugal.
Uva: Tinta Çao, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Amarela y Tinta roriz.
Productor: Taylor’s.
Vino dulce.
Robusto, firme y vigoroso, con poderosos aromas a frutos negros, higos y ciruelas, y un largo y agradable final.
Maridajes Sugeridos: postres a base de chocolate, quesos fuertes, tarta de queso.

6,00 €

166

Alto Bardero

Mediterráneo

Plaza Puerta de Moros 4, 28005 Madrid, España

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Descripción

Detalles

Descripción

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