Salmón ahumado con salsa kabayaki y setas enoki en tempura y mayonesa eneldo
Langostino crujiente, gambas al ajillo y camarón frito, mayonesa de curry y hueva tobiko
Pimientos asados y mayonesa de piparra
Acompañado de berenjenas fritas, pestos de tomate secos, salsa de yogurt y piñones con pan de Focaccia
Remolacha amarilla a la sal, calabacín, berenjena, tomate seco y Grana Padano
Aliño de chimichurri, huevas de trucha y espuma de huevo frito
Mascarpone y nueces pecanas caramelizadas
Restaurante
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