Variedades de uva :100% Garnacha.
Crianza Ligera durante 4 meses en barricas nuevas de roble americano.
Notas de cata
A la vista luce un precioso color rojo rubí. En nariz, despliega una paleta frutal intensa a frutas rojas que sutilmente abren paso a las notas propias de la crianza. En boca, recuerda a una golosina de frutos rojos con toques de vainilla. De esqueleto voluminoso y taninos finos. Su paso es elegante, fluido, fresco y muy aromático.
Elaboración
Los terrenos en los que se ubican los parajes oscilan desde los arcillo-arenosos a otros con una composición cascajosa, ambos tipos de suelo permiten expresar al 100% el carácter varietal de la Garnacha de toro.
La vendimia, tanto mecánica como manual, se realiza teniendo en cuenta la diagnosis zonal y se organiza buscando las temperaturas más frescas (por debajo de los 20 grados), para garantizar los aromas primarios de la Garnacha.
Elaboración clásica con uvas despalilladas y estrujadas, fermentación y maceración muy controladas .
Temperatura
Servir entre 14º y 16º C.
Incremento del 20% EN TERRAZA
