El cóctel Paloma es una bebida clásica mexicana elaborada con tequila, zumo de lima y refresco de pomelo.
Si bien no se sabe a ciencia cierta quién fue el creador de este popular cóctel mexicano, sí podemos decir que ha ganado popularidad, especialmente en México, siendo quizás el trago más popular y elegido por los mexicanos, tal vez, incluso más que el Margarita. Para una preparación original y fiel a su historia, es importante utilizar siempre un tequila 100 % agave, ya que es más suave, con notas de frutas y flores, que sin duda será más satisfactorio al paladar que los productos de calidad inferior. Si no se puede encontrar un refresco de pomelo de buena calidad, en su lugar se puede añadir zumo recién exprimido a la soda, y con eso preparar el cóctel.
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