Lingote de cochinillo a baja temperatura con pure de manzanas y setas

El cochinillo, cocinado lentamente a baja temperatura, ofrece una textura tierna y jugosa, con una piel crujiente que aporta contraste.
El puré de manzanas, suave y ligeramente dulce, equilibra la riqueza de la carne con su frescura frutal. Las setas, salteadas o confitadas, añaden un toque terroso y umami que enriquece el conjunto.
Ideal como plato principal para ocasiones especiales, este plato destaca por su elegancia y armonía.