Dados de atún a la soja con arroz salteados y emulsión de soja

Los dados de atún a la soja con arroz salteado y emulsión de soja son un plato que fusiona sabores asiáticos con un toque moderno.
El atún, cortado en dados y marinado en soja, limón y yuzú, se cocina ligeramente para mantener su interior jugoso.
El arroz salteado, aromático y con un toque crujiente, aporta una base ligera y versátil. La emulsión de soja, suave y cremosa, realza el plato con notas saladas y untuosas. Este contraste de texturas y sabores lo hace ideal como entrante o plato principal.