Tiene un gusto suavemente amielado y un amargor elegante.Sus aromas van desde la fruta de hueso, flores blancas, fruta verde como la manzana o la pera, y por supuesto, notas cítricas.
También tiene una elevada acidez, pero menos que la albariño, y es muy común, en la godello de calidad, realizar una crianza con sus lías para dotarlo de más textura y complejidad aromática.
También es una variedad cuyos vinos evolucionan bien en botella ganando en complejidad y domando un poco su acidez, al igual que la albariño.
Una variedad que en los últimos tiempos ha despertado mucho interés entre la comunidad Wine lover, y se ha puesto muy de moda.
Añada: Puede variar según la disponibilidad de la bodega.
Situación: Arganza, El Bierzo.
Variedad: 85% Godello, 15% Doña Blanca.
Certificación: DO Bierzo.
Alcohol: 13.5%
Viñedo: Viñedos de más de entre 20 y 60 años
Tipo de suelo: Arenosos
Clima: Continental con influencia Atlántica.
Datos de elaboración: Viñedo de Doña blanca en vaso según un marco de plantación de 3.800 plantas/ha y Godello plantado en espaldera según un marco de 3.000 plantas/ha. La viticultura es tradicional y la producción es de 1-2 kg/cepa. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un período de 3 meses.
Propuesta de maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, langosta, carnes blancas, cordero, chuletas de puerco, tapas, aperitivos, ensaladas frescas.
Premios: Parker WA 90 90 | Tanzer IWC 90 90 90 91 | G. Peñín 89 90 88 92 93 94
Los precios en terraza se incrementan un 20%
