El Jardin de Arturo Soria
Mediterranean
c/ Arturo Soria, 207
Bocados para empezar
Rossinyols amb crema de parmesà
Rossinyols a la brasa amb oli d'all rostit, sobre una crema de parmesà i oli de julivert, i acabat amb rovell d'ou a baixa temperatura.
Amanida de burrata al pesto
Amanida de formatge burrata amb tomàquet i maduixes amanida amb una salsa de pesto
Remenat de Boletus i Foie
Remenat de bolet ceps guisat amb ceba caramel·litzada i culminat amb foie.
Pernil Ibèric Reserva de la Família Julián Martín
Extra de pa de vidre amb tomàquet: + 3,50€
Sobao amb anxova fumada i crema de formatge Cabrales
Sobao Pasiego casolà acompanyat amb crema de formatge cabrals i coronat amb una anxova del Cantàbric fumada.
Nuestros arroces para compartir
Alma Carnívora
Llangardaix ibèric al Pedro Ximénez
Llangardaix ibèric a la brasa glacejat amb una reducció de Pedro Ximénez sobre una base d'escuma de patata, milfulls de patata i brots de temporada.
Alma Marinera
Rap amb saltat de verdures mediterrànies.
Rap a la brasa acompanyat de tomàquet cherry, alfàbrega, mini patates, oliva negra i farigola.
Txangurro gratinat amb pa vidre
Carn de cabra triturat en una crema de gambó, gratinat al moment amb mantega, acompanyat amb pa vidre
Guarniciones
Alma Pastelera
Mil fulles de maracujà
Mil fulles amb crema diplomàtica de maracuià, gerds i gelat de llet de coco.
Restaurants nearby
Subscribe to the Newsletter
We will keep you informed of all the news!