Manolo León Plaza del Duque.

烟熏三文鱼沙拉配烤土豆、柑橘油醋汁和意式薄饼

这道菜清新精致，对比鲜明。它融合了烟熏三文鱼的柔滑浓郁，以及小巧精致的拉特土豆的柔嫩细腻，略带奶油般的口感。柑橘油醋汁增添了鲜明的酸味，平衡了三文鱼的浓郁口感，而佛卡夏脆片则增添了酥脆的香气。