burrata 是一种新鲜的意大利奶酪,通常用水牛奶制成,是意大利南部普利亚地区的典型奶酪,它是一种 pasta filata 奶酪,类似于马苏里拉奶酪。
之所以如此命名,是因为它的主要特征之一:奶油般光滑的质地让人想起黄油,在意大利语中被称为“驴”。
这是一种奶油奶酪,柔软且不同于您尝试过的任何东西;它的形状像一个小袋子,外面是一层马苏里拉,里面是马苏里拉丝和鲜奶奶油的混合物。
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