Ginkgo Restaurante & Sky Bar Tapas
Asian, Mediterranean
Plaza de España, 3, 28008 Madrid, España
Menú ejecutivo - L a V 13h-16h
Коктейли и гёдза
С понедельника по пятницу с 17:00 до 20:00.
Выберите коктейль из нашего меню и насладитесь им, дегустируя 3 гёзы.
(курица, перья иберийской свинины и овощи)
Sushi y Palillos
Табла "Latin Lover"
- 1 предмет свадебной Темари
- 1 кусочек сибаса-нигири с белым чесноком
- 2 кусочка дикой спаржи с трюфелем
- 1 кусок иберийского ролла нигири с соусом пикильо
- Сашими Cádiz mojama с полусушеными помидорами и жареным миндалем
>>> Сочетайте его со средиземноморским мартини (джин Bombay Sapphire, средиземноморский ликер, херес Олоросо)
>>> Дополните бокалом брюта Veuve Cliquot Yellow Label.
Табла "Вилли Фок"
- 2 куска собачки Хотмаки
- 2 кусочка жареного риса с апельсиновой уткой и соусом хойсин
- 1 кусок выдержанной корейки Нигири с чимичурри
- 1 штука тонированной Темари
>>> Сочетайте с Baly Spritz (Сен-Жермен, Мидори, огурец, шисо, кокос, кава Арс Блан де Блан, содовая)
>>> Дополните его Вдовой Клико.
Стол «Отпусти себя»
- 1 прекрасная устрица Клэр № 2
- 1 кусочек тар-тара из гунканских раков
- 1 кусок Вагю Лойн Нигири А5
- 1 кусок тунца Акаме
- 1 кусок мяса камчатского краба
>>> Сочетайте с Oishii Martini (водка Grey Goose, Сен-Жермен, личи, васаби и каперсы)
>>> Соедините его с Veuve Cliquot Brut Yellow Label.
Entrantes
Икра Oscietra с блинами и сопровождением
15-граммовая банка икры осетровых рыб с блинами из сливочного масла, яйцом, луком-шалотом, каперсами и крем-фреш
Антипасто, сделанное в Испании
Выбор колбас и сыров, идеально подходящих для совместного использования
Чечина де Леон, иберийская корейка, иберийская преса, паскуалет (крем из овечьего сыра), астурийский пикон (сыр из голубого коровьего молока), пайойо (полувыдержанный козий сыр), манчего (выдержанный коровий сыр), оливки, сальморехо, реганья
Для 2 или 4 человек
Самбуринья с картофельным парментье и копченым сыром
Самбуринья с картофельным парментье, копченым сыром, галисийской ахадой и провансальской корочкой. Единичные продажи
Порра Антекерана с красным тунцом
Холодный томатный крем с маринованным красным тунцом и саликорнией
Тхангурро мильфей
Хрустящий мильфей с мясом морского быка, двумя макаронами и цитрусовыми нотками
Тако с говядиной и гуакамоле
Говяжья щека с гуакамоле, маринованным луком и майонезом чипотле с перцем чили.
Цена 2 единиц
Тако Брава с беконом
Жареный бекон с гуакамоле, соусом брава и перцем чили серрана
Продается по 2 шт.
Principales
220 г зрелой говяжьей вырезки
В сопровождении тушеных почек и жареного картофеля
Подается с соусом Бордо.
Restaurants nearby
Subscribe to the Newsletter
We will keep you informed of all the news!