NOI - это новое пространство современной итальянской кухни, созданное группой El Pradal (www.grupoelpradal.com). Это новая концепция итальянского ресторана, открытого для новых вкусов, но всегда верного тому, что делается в Италии. Кроме того, NOI отличается глубоким уважением к сырью, простотой и изысканным обслуживанием клиентов. Все реставрационные проекты группы Эль-Прадал (Догма, Эль-Класико, Эль-Прадаль и Ла-Касита-де-Эль-Прадаль) основаны на этих трех столпах.
NOI - это эмоциональное путешествие с севера на юг Италии, в котором клиент переживет опыт контраста и сочетания, пробуждающего воспоминания и сопровождающего их в чутком и современном гастрономическом путешествии.
В группе El Pradal мы понимаем приготовление пищи как увлекательное, легкое и непосредственное занятие, но при этом не забываем об эстетических и технических аспектах. Блюда едят сначала глазами, затем головой и, наконец, другими чувствами.
В NOI мы не хотим пугать клиента сложными для понимания блюдами или теряться в абстрактных концептуализмах, уводящих наших гостей от реальности. Напротив, мы хотим, чтобы у наших клиентов было ощущение, что наши блюда можно повторять дома, тем самым создавая прямой контакт с нашим гастрономическим пространством.
В NOI мы реагируем на любопытство клиентов, чтобы узнать наши гастрономические предложения. Более того, предлагаем: «Хочешь, я тебе рецепт расскажу».