Manolo León Plaza del Duque.

Миллефей из бычьего хвоста с кусочками сыра Манчего

Это блюдо, в котором слои нежного и вкусного тушеного мяса бычьих хвостов сочетаются с кусочками сыра Манчего, испанского сыра с интенсивным и характерным вкусом.
Слои чередуются, образуя мильфей, который запекают до тех пор, пока сыр не расплавится и сверху не образуется хрустящий золотистый слой.