Manolo León Plaza del Duque.

Крем Карабинеро с креветками и овощными шариками

Крем-карабинеро готовится из тушеных овощей, рыбного бульона и голов карабинеро, которые придают ему интенсивный морской вкус. Смесь измельчают и процеживают до получения однородного крема.