Каннеллони готовят, раскатывая раскрошенную смесь утки и фуа в листы теста каннеллони и запекая до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи.
Их подают залитыми утиным соком и соусом бешамель, который придает интенсивный вкус и дополняет богатство ингредиентов.