Баранья рулька, маринованная с ароматными специями хайдербади, приготовленная на медленном огне в горшочке, а затем запеченная в тандыре, подается с картофельным пюре, приправленным горчицей, и салатом.
Утка без костей, приготовленная на медленном огне в кокосовом молоке, листьях карри, помидорах, гарам масала и приправленная семенами горчицы, луком-шалотом и зеленым перцем чили. Очень популярное кераланское блюдо.
Тикка из курицы, идеально приготовленная с луком, томатной масалой с болгарским перцем с сухим порошком манго, тмином и черной солью. Популярное блюдо из Дели.
Обжаренный во фритюре пресный хлеб с начинкой из королевских креветок, брошенных в пряном луке и томатном соусе, завернутый и поданный с листьями салата.
Краб в мягком панцире, маринованный с измельченным чесноком, специями малабар и листьями карри, посыпанный мукой из нута и обжаренный в хрустящей корочке.